今回は創作インド風料理です。インド系スーパーに行くと、マサラティーという、スパイスで香り付けした紅茶が売っています。また、ライムを皮ごと唐辛子のペーストに漬け込んだピクルスも手に入ります。「ギー」はバターからタンパク質や糖質を取り除いたクラリファイドバターのことです。今回、しおちゃんはキッチンではなくタンスの上から監視をしていました。チキンをまな板に置いた時に、しおちゃんのものすごい視線を感じました。
材料（4人分）：
- ニンニク—–3 かけ
- ショウガ—–1 かけ
- パクチー—–適宜
- マスタード・シード—–小さじ1 ／ 2
- クミン・シード—–小さじ1 ／ 2
- ギー—–大さじ1
- 鶏もも肉—–1 パウンド
- マサラティー（ストレート）—–3 カップ
- ライム・ピクルス—–小さじ3
- 塩・コショウ—–適宜
作り方：
- みじん切りにしたニンニク、ショウガ、パクチーの茎の部分、そしてマスタード・シードとクミン・シードを鍋に入れ、ギーを加えて中火で炒める。
- 香りが立ってきたら、塩・コショウで下味を付けた鶏肉を①の鍋に入れて両面を焼く。
- 鶏肉の両面に焼き色が付いたら、マサラティーとライム・ピクルスを加え、液量が半分になるくらいまで20分ほど弱中火で煮込む。
- 塩・コショウで味を調え、皿に盛り付けて、パクチーの葉の部分を添える。