フリーモントの日本食屋
フリーモントに昨年8月オープンしたレストランSugaは、丼ものがウリの店。
オーナーの菅原恵梨子さんは、鉄板焼きステーキハウスで知られる「紅花」のオーナーでもある。紅花はフランチャイズレストランゆえ、なにかと規制がある。「いつか自分のコンセプトで作ったお店を出したいと思っていた」のだそうだ。メニューの大半を丼ものにしたのは、シアトルにはすでに日本食店がたくさんあるので、ここでしか出せないものをと考えたから。
シアトルで最も種類豊富な丼もの
「私自身もそうなんですけど、日本食屋さんに行く時って、『今日は作るの面倒だから外で食べよう』って行くことが多いと思うんですよ」。そんな時に気軽にぶらりと立ち寄って食べるには丼ものがぴったり。あえて皿で出すのは、「フリーモントという地域柄、小洒落れたいなと思ってプレートにしたんです」ということで、深い意味はないそうだ。「アメリカ人のお客さまからも『なぜ丼の器じゃないの?』って聞かれることありますけどね」と笑う。
すべてがホームメイドの菅レシピ
この日は、総勢6名が試食会に挑んだ。人気が高かったのは、サクッと揚がった衣とジューシーな肉のカツ、「こだわりのレシピ」を使った餃子、口の中でとろけそうな揚げ出し豆腐、柔らかい肉と香ばしい味付けのペッパービーフ丼。中でもダントツの人気を誇るのはオムライス、自家製デミグラソースで味付けされた鶏肉がごろごろ入ったチキンライスの上にふわふわのタマゴが乗っている。この日、試食には出なかったがベジタリアン用の「かき揚げ丼、豆腐丼も人気があります」とのこと。
キャンペーン!メイン料理どれでも2品で$20.16
4262 Fremont Ave. N., Seattle, WA 98103
営業時間:火曜~土曜 4pm~9pm
定休日:日・月
https://www.facebook.com/sugafremont
☎︎ 206-695-2250
試食中の動画はこちら!タウン情報でも紹介しています。