シースターレストラン&ロウバー Seastar Restaurant & Raw Bar
ベルビューのオフィス街に立ち並ぶビルの一角に位置するシースター・レストランを訪ねた。ヒトデのイラストが特徴の人気シーフード料理店だ。 ハッピーアワーではバーエリアに案内されるが、ここのテーブル席はゆったりとしていて居心地が良い。海の中を思わせるような淡い水色のテーブルに同色のガラス製のキャンドルホルダーがとてもおしゃれだ。ガラス窓に面した道は人通りが多くないので、落ち着いて食事を楽しむことができるのも嬉しい。 メニューを見るとやはりシーフード系の料理が中心だ。ハッピーアワーではレギュラーメニューの人気商品を手軽に楽しむことができるような量や価格の設定になっているものが多い。ドリンクはドラフトビール、瓶ビール、ワイン、ハッピーアワー限定カクテルから選ぶことができる（各$3～9）。 
私たちがアペタイザーの中からまず選んだのはシースター・デビルドエッグ（Seastar Deviled Egg $8）。よくあるデビルドエッグだろうと思いきや、食べてみて「さすが同店ならでは」と納得した一品。土台となるゆで卵の白身に美しく絞り出された黄身の上にトッピングされているのは、シトラス風味のサーモンマリネとワサビ風味のプチプチのトビコだ。ディルが大胆に添えられ、彩りがよく見た目にも鮮やかで贅沢なアペタイザーだ。 続いて運ばれてきたカラマリのアヒツナ・チョリソー詰め（Grilled Calamari Poppers with Ahi “Chorizo” Stuffing $8）に目を奪われた。店名であるシースター（ヒトデ）のように盛りつけられた小ぶりのイカだ。胴体にアヒツナを使ったチョリソーをはちきれんばかりに詰め込んで楊枝で留めてグリルしたもので、イカ飯のようでもあり腸詰のようでもある。スパイシーでかなり味が濃く、添えられたライム味のクリーミーソースと絡めながら食べれば幾分マイルドになるものの、ついついビールに手が伸びてしまいそうだ。付け合わせはアジアンテイストのコールスローサラダ。よく見ると野菜の中に梨の細切りが混じっており、食感や味に爽やかさをプラスしてくれる。 シャチホコのように尾を天に向けて盛り付けられているのはグリルド＆チルド・ホワイトシュリンプ（Grilled & Chilled White Shrimp 6尾$7、12尾 $12）。一度グリルしたものを冷やしているので、香ばしく、食感、風味ともにとても良い。普段よく食べる生のカクテルシュリンプとは一味違うのはさすがシーフードレストランだ。具だくさんのカクテルソースをたっぷり付けて豪快にかぶりつこう。 同店のメニューで特徴的なのはどれも盛り付けにまでこだわっているところ。食べておいしいのはもちろん、シーフードの躍動感を感じながら視覚でも存分に楽しむことができた。 Seastar Restaurant &Raw Bar 205 108th Ave. NE, Suite 100, Bellevue ☎ 425-456-0010 seastarrestaurant.com/Bellevue 営業時間：月～金 11:30am～2:30pm 月～土 5pm～10pm 日 5pm～9pm [ハッピーアワー] 月～金 3:30pm～6pm
