韓国の牛肉蒸し煮、カルビチム〜この店この味

甘口レビュー、辛口コメント、なんでもござれ！ソイソース食レポ班が、シアトル近郊の店で味わえる１品を主観フルスロットルでご紹介。

韓国の牛肉蒸し煮、カルビチム

ヨンヤン・カルビ・チム $65

長らく口にしていなかった韓国料理。どうしても食べたくなり、友人たちと評判の店、モドゥーへ駆け込んだ。開店後すぐに埋まりつつあった最後の席をゲット！ 期待通りのおいしさで、リピ決定となった。

モチモチの海鮮チヂミ、熱々のキムチ入り石焼ビビンパは、どちらもかなりの食べごたえがある。共に運ばれてきた数々の韓国風おかずと合わせて味変しながら平らげた。そして、いよいよメインとなる大皿のカルビチムの登場。この段階ですでにお腹が膨れていたが、甘だれの絡まる、ほろほろの肉を目の前にした途端、手が言うことを聞かない。骨付き肉は箸で簡単に骨から切り離すことができ、野菜とトッポギ餅と一緒にご飯がよく進む。その黄金のサイクルを延々と続けた。

全てのメニューは量が半端ないが、持ち帰りをお願いすれば家でも楽しめる。長い待ち時間を回避するには、必ず予約をするか、開店前の来店をおすすめしたい。（J）