突然ですが、僕の会社スギモトアメリカでは、従業員の誕生日にはケーキを買い、皆でお祝いする習慣があります。先日も若手スタッフの誕生日があり、サプライズでお祝い。その際、「ケーキに抹茶をかけよう！」という話になりました。抹茶を篩（ふるい）にかけながら全体にまぶしていけば、市販のケーキがアッという間に綺麗な抹茶ケーキに。とても簡単でおいしかったです。他にも、バニラアイスに抹茶をかければ、すぐに抹茶アイスができますし、ヨーグルトやスムージーなどにも抹茶を混ぜることもできます。コツは、必ず篩や茶漉しを通すこと。粒子の細かい抹茶は、空気中の湿気や静電気でダマになりやすくなっています。篩を通すことで、抹茶がダマにならず、おいしく食べることができます。
甘い食べ物に抹茶をかけると、肥満防止効果も期待できます。抹茶に含まれるカテキン類が糖の分解と吸収を妨げるため、結果として肥満を予防する作用があるという研究結果があります（あくまで研究結果なので期待しすぎないでくださいね）。普段から食べているお気に入りのスイーツに抹茶をひとふり。ぜひお試しください。
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