シアトル この店この味 vol.32
『Sonrisa Donuts』

甘口レビュー、辛口コメント、なんでもござれ！
ソイソース食レポ班が、シアトル近郊の店で味わえる１品を主観フルスロットルでご紹介。

次なるブレイク・スイーツ！?話題のボンボロ―ニ専門店

今、ドーナツの中にクリームが入ったようなイタリア菓子「ボンボローニ」が、スイーツ好きの間で注目を集めている。本場ではシンプルなカスタードが定番だが、ここはドーナツ大国のアメリカ。バリエーション豊かなフレーバー・クリームがぎっしりと詰まり、新ジャンルのドーナツとして市民権を得つつある。2021年春には専門店も登場。タイ出身のオーナー・シェフであるジンさんが手掛けるソンリサだ。本業の傍ら販売していることもあって実店舗はなく、月に2回ほどポップアップでのみ営業する。

購入にはまず、同店のインスタグラムをチェックし、販売情報を確認。告知がアップされたらオンラインで注文・決済し、商品を指定の場所で受け取るという流れだ。毎回、告知から2時間もしないうちに売り切れる人気っぷり。材料調達から販売までジンさんひとりで行うため、作れる量に限りがあり、自然と競争率も上がる。

材料の小麦粉とフルーツはワシントン州のオーガニック農家から仕入れ、揚げ油も健康に気を使ったヒマワリ油を使用。「これは本当にドーナツ？」と不思議なほどに軽い食感で、あっと言う間に平らげてしまう。季節ごとに替わるフレーバーの中でもおすすめは、看板メニューのタイ・ミルクティー。香り豊かなセイロン・ティーを混ぜ込んだクリームがヤミツキになるおいしさだ。その味わいに、誰もがノックアウトされること間違いなし。 (A)

Sonrisa Donuts
営業時間：不定期
☎️253-459-5365
www.sonrisadonuts.com

@sonrisa.donuts