キャピトルヒルの話題のベトナムレストランです。大きな店ではないので今回はメンバー10名で出かけました。オーナーシェフ、エリック･ジョンソンさんは、アメリカ人ながら、パリ、上海、香港で修行されたという経歴の持ち主。
メニューは幾つかをオーダーしてシェアするのがいいと思います。私たちも10 種類ほどオーダーしましたが、どれもおいしく合格点！
いくつかご紹介すると、一番人気は、キャラメルフィッシュソースにマリネされた豚肉と春巻きハーブ入りバーミセリのバンチャハノイ（Bun Cha Hanoi $19）。クリスピーダックフレンチロール（Crispy Duck Fresh Roll $9）は、ダック料理にありがちな甘みを、ほどよく控えた味付けで、中は温かく食感も申し分なし。
マニラクラムは、一見するとボンゴレスパゲッティーのようですが、ワインではなく紹興酒のアサリ蒸しは新鮮で大きく、そして味わい深く、魚介類好きに大人気。
グリル・トリチップ・ステーキ（Grilled Tri Tip Steak $25）。見た目も味もアジアとステーキのステキな融合。ショウガとキノコのソースが肉の旨味を引き出して、ご飯にも合いそうなメニューでした。
デザートのバニラダックエッグ・カスタードは、上に乗っているフランス風ウエハースと、下のカスタードがとてもよくマッチ。
また、サイドディッシュのジンジャーライス（Ginger rice $4）はハマりそうだという声もありました。
週末ブランチも好評なので、次回ぜひ挑戦してみたいと思っています。
STATESIDE
300 E. Pike St., Seattle ☎︎206-557-7273
営業時間 ディナー: 毎日 5pm～10:30pm
ブランチ：土･日 10am～2pm
www.statesideseattle.com
[あまから会]
