この店この味 Vol. 11 ベインブリッジ島の絶品ピザ！

甘口レビュー、辛口コメント、なんでもござれ! ソイソース食レポ班が、シアトル近郊のレストランの1品を主観フルスロットルでご紹介。

ベインブリッジ島の絶品ピザ！

シアトル・ダウンタウンからフェリーで片道30分、プチ旅行気分が味わえるベインブリッジ島。フェリー・ターミナルから徒歩15分ほどの場所にあるレストラン、ブルチアートでは本場ナポリ顔負けの極上ピザが味わえる。店内は、木造の船底を思わせる高い天井と、無垢板のテーブルがゆったりとした印象。暖かい日には通りに面した大きな一枚窓も開き、オープンエアが気持ち良い。注文を受けてから作る焼きたてピザは、どれも専用のハサミで切って食べるスタイル。おすすめの「フンギ」は、ニンニクの香りが食欲をそそる塩味の利いたキノコのピザで、直径30センチほどある。熱々の生地の上でとろけるモッツァレラチーズがキノコと絡み、ぽろぽろしたグラナ・パダーノ・チーズも振りかけられている。キノコのこりこりした歯ごたえと濃厚なチーズのしょっぱさが絶妙にマッチし、シンプルながらうま味たっぷりだ。ナポリ・スタイルの薄いピザは、生地までおいしく食べられ、満足感もひとしおだ。(R)