おうちでタコス

今回はパーティーでも重宝するタコスです。スパイスを用意すればレストランに負けない本格的な味が家庭で簡単に再現できます。チキンをしおちゃんにお裾分けするのを忘れてスパイスをかけてしまうと、しおちゃんに恨めしい目で見られます（笑）。

材料（4人分）：

• 鶏もも肉—-1パウンド
• パウダー4種（クミン・パウダー—-大さじ1、アンチョ・チリ・パウダー—-大さじ1/2、ガーリック・パウダー—-大さじ1/2、パプリカ・パウダー—-大さじ1/2）
• キャノーラオイル—-大さじ1
• スイート・オニオン—-1/2個
• トマト—-小3個パクチー—-1/2カップ
• ライム—-2個アボカド—-2個
• ニンニク—-1かけ
• コーン・トルティーヤ—-8枚
• レタス—-2枚
• 塩・コショウ—-適宜

作り方：

1. 塩・コショウ、パウダー4種全て、キャノーラオイルを合わせ、鶏肉を10分ほどマリネする。グリルで焼いてからサイコロ状に切る。
2. みじん切りにしたスイート・オニオン、トマト、パクチー（少し残しておく）にライム1／2個分の絞り汁を加え、塩・コショウで味を整えてピコ・デ・ガヨを作る。
3. アボカド、ライム1／2個分の絞り汁、すりおろしたニンニク、パクチー少々（少し残しておく）を混ぜてグワカモレを作る。
4. コーン・トルティーヤに①～③、千切りにしたレタス、パクチー少々を盛り付け、カットしたライムを添えて出来上がり。好みでシュレッド・チーズやサワークリームを加えても良い。

[しんコロ]