Tag: レシピ

根菜たっぷり中華丼 冬が旬の根菜がふんだんに入る中華丼です。スタミナを付けて、体調を崩しやすい季節の変わり目に備えましょう！ 材料（２人分） ●豚バラ薄切り肉...............

ポキ丼＋いろいろキノコのお浸し   明けましておめでとうございます。前回に続き、ハワイ名物をご紹介。寒さは続きますが、おうちご飯を楽しもう♪ ポキ丼に加えて、キノコを使った副菜のレシ...

ご紹介するレシピは大晦日にいただいた僕の好物、ニシン蕎麦。質素ですが、もししおちゃんと想像の世界で蕎麦屋に入ったら一緒に食べたいメニューです。わが家は汁が甘さ控えめなので、お好みでみりんや砂糖を加...

コストコで買った牛ひき肉が大量に余ってしまうことはありませんか。妻が作ってくれたキーマカレーがおいしくてヒットしたので、レシピに落とし込んでみました。野菜や卵を添えると、最後まで飽きずに食べられま...

パクチーは生ではもちろん、軽く炒めてもシャキシャキしてたくさん食べられ、とてもおいしい！ パクチーの鮮度チェックと言えばしおちゃんですが、ここ最近、高齢のしおちゃんは病気がちですっかり体が弱ってし...

牛丼 ブドウの収穫期到来！ 先日、初めてナパ・バレーの美食とワインの街を探訪しました。今回ご紹介するのは、赤ワインと煮込んだ、うまコク牛丼。時間が経って飲めなくなったワインは、どんど...

2014年夏に、オイルサーディンとレモンゼストのショートパスタのレシピを紹介しましたが、スモークしたサーディンをコストコで見つけたので、今回はそれを使ってパンチとコクのあるパスタ料理に仕上げました...

キノコたっぷりキーマカレー 夏だ！ カレーだ！ キーマカレーだ！ ここシアトルでも、今年はなかなかの暑さが続いていますが、残暑はキーマカレーで乗り越えましょう。 材料（4人分） &n...

蒸し豚ポッサム 今号からレシピの連載を担当することになりました、料理人の Takaです。初回は、以前働いていた韓国料理屋さんのレシピを家庭用にアレンジしてお届け！ 簡単でとてもおいしいので、...

2021年12月10日号で紹介した「スタミナ味噌ホルモン焼き」のレシピのたれを応用し、韓国風プルコギに。わが家は基本的に甘さ控えめの味付けで作りますが、甘めが好きな方はみりんを増やすか、砂糖を足し...

ツナとひじきの炊き込みご飯 ついに最終回！ 皆さま、短い間でしたが、お付き合いいただきありがとうございました。今回はツナで作る簡単炊き込みご飯を紹介します。具だくさんの炊き込みご飯は、肉や魚...

ニシン蕎麦が大好物なのですが、アメリカではニシンの甘露煮がなかなか手に入りません。そこで生まれたのが、イワシの甘露煮を使ったレシピ。甘露煮が甘いので、つゆは甘さとしょうゆを控え、関西風にするのがポ...

春野菜のサラダご飯 暖かい日が続き、春の陽気を感じられるようになりましたね。今回紹介するのは、そんな春のエネルギーをたっぷりと蓄えた春野菜のサラダご飯です。普段のランチや週末のブランチ、ちょ...

実はこれに似たレシピを2016年8月10日号で公開していますが、今回はブロッコリーの食感を残した別バージョン！イタリア人の叔父から教わった本来のレシピを妻がアレンジしたものです。どちらもシンプルで...

から揚げと卵焼きのおにぎらず 今回は、お弁当の定番おかずをまとめてギュッと詰めた、おにぎらずをご紹介。味の決め手は、めんつゆマヨネーズ！ から揚げは冷凍品を使うと、とっても簡単にできます...

活ニューヨーク近郊にある、フラッシングと呼ばれる有名な中華街で、以前食べた料理を再現しました。イカは本来、スルメのような干したものを使いますが、焼きイカで代用しても美味。普通のニラではなく、黄ニラ...

ひな祭りに♪ おひなさまの手毬寿司 暖かくなる春が待ち遠しいですね。今回は桃の節句でもある、ひな祭りをお祝いするレシピを紹介します。見た目も華やか、アイデア次第でいろんな手毬寿司ができま...

活け締め（船の上で血抜き）にした身がプリプリのヒラメは格別ですが、アメリカではなかなか食べられません。でも！ 昆布締めにすれば昆布のうま味が加わって、アメリカで手に入るヒラメでもとてもおいしく味わ...

最近は日本でも、男性から女性に贈り物をする「逆バレンタイン」というものがあるそうです。今回は、バレンタインデーにおすすめのブラウニーをご紹介。ブラウニーは、混ぜて焼くだけなのでとても簡単なうえ、米...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ シアトル在住時代にベトナム料理屋でよく食べていた１品を再現してみました。フィッシュソースにニンニクと蜂蜜でかなり本格的な味になります。この料理に...

新年明けましておめでとうございます。お正月と言えば、食べたくなるのはお餅！ でも余りがちなのもお餅！（笑）。今回は余ったお餅で作れる簡単お赤飯を紹介します。おこわやおはぎなどいろいろ応用できますの...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ パンチのあるたれが決め手の焼き肉に、たっぷりのもやしがよく合う 1品。その名の通り、「ガシガシ」食べてください。実は最近、わがしおちゃん一家はボ...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 子どもが大好きなチキンナゲット。でも、ファストフードではジャンク過ぎて......という方も、自家製なら安心して食べられます。鶏むね肉を使ってい...

今回ご紹介するのは、とろ〜りこんがりのチーズおかか、そして香ばしいネギ味噌の焼きおにぎり2種です。熱々のできたてをいただくのも良し、たくさん作って冷凍保存しておくのも良し。子どものおやつに、お酒の...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ わが家の家庭菜園で秋ナスが豊作となっています。そんな自宅で採れた野菜を使って妻が作ったパスタがおいしかったので、しおちゃんレシピ入りです。「しお...

シアトルでも紅葉が色付き始める頃ですね。秋は「実りの秋」と呼ばれるように、リンゴ、サツマイモ、カボチャなど、たくさんの食材が旬を迎えます。今回はカボチャをまるまる1 個使ったドリアをご紹介。レトル...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 先日、しんコロの母がはるばる日本からやって来ました。その時に作ってくれた1品がおいしかったのでレシピをシェアします。一見なんの変哲もない豚肉の煮...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 友人からもらったフレッシュなオレガノを使い、妻が作ってくれたシーフードパスタ。とてもおいしかったので、しおちゃんレシピ入りしました！ オレガノは...

独立記念日も目前。そろそろBBQの準備を……と考えている方も多いのではないでしょうか。今回はパーティーにぴったりのレシピをご紹介します。カップひとつで手軽、しかも写真映えバッチリ！ ぜひお試しくだ...

しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ 久しぶりに本気のラーメン・シリーズです。今回は豚骨を使わずにガッツリ、コッテリのラーメンに仕上げます。このレシピだとスープとチャーシューが余るは...