カレーにパスタ！？ 新感覚タイ料理のカオソーイ〜この店この味

カレーにパスタ！？ 新感覚タイ料理のカオソーイ

カオソーイ $20

キャピトルヒルにあるディ・フィオラは、三角形のユニークな建物が目印。店内は天井が高く、左右の壁が全面窓になっていて開放感が抜群だ。緑色の壁紙とピンクの花が店いっぱいに飾られたフォトジェニックな空間は、そこにいるだけで気分が上がる。

「カオソーイ」とは、タイ北部チェンマイ発祥の麺料理。ピリ辛でココナッツのマイルドなコクが効いたスープは、タイカレー好きにはたまらない。鶏もも肉は、フォークを入れるとホロホロに崩れるほど柔らかい。お肉の下から出てきたフェットチーネにびっくりしたが、モチモチの食感がカレーとマッチ。

山盛りに載ったクリスピーヌードルのザクザク感もやみつきだ。揚げた麺がふやけているところも美味しくて、モチモチとザクザクの食感を楽しめる。イエローカレーのような甘さがある分、ライムをかけてさっぱりさせた味変も挟むとよいだろう。トッピングにかかっているエシャロットのシャキシャキ感も良いアクセント。さまざまな食感を同時に味わえる贅沢な一品だ。（Ｒ）