甘口レビュー、辛口コメント、なんでもござれ! ソイソース食レポ班が、シアトル近郊のレストランの1品を主観フルスロットルでご紹介。
搾りたての豆乳で今日も1日、元気いっぱい!
イーストサイドの読者にはおなじみ、ファクトリアにある豆腐店、トーフ101の大豆製品は全てオーガニック、遺伝子組み換えなし。週末はホカホカの飲茶アイテムもあり、駐車スペースが見つからないほどの混雑ぶりだ。そんな中でイチオシは豆乳！きめ細かくトロッとした口あたりで、大豆の濃厚な味と豊かな香りがたっぷりと堪能できる。野菜や果物と一緒にスムージーにしたり、だしと合わせて豆乳鍋を作ったりするのも良いが、起き抜けに冷蔵庫から取り出して、そのままゴクゴク飲み干す1杯は最高。月・火・木・金曜日の週4回製造しているから、いつでもフレッシュな味わいが楽しめる。リーマン・ショック後の2010年、台湾出身のフランクさん夫妻が景気の良くない時代にできるビジネスをと、台湾で学んだ豆腐作りの技術を生かして二人三脚で開いた同店。初心者の意を持つ「101」の店名には、初心を忘れずにというふたりの思いが込められている。大豆に含まれるイソフラボンには美肌や便秘予防など女性にうれしい効果がいっぱい！ぜひお試しを。 (A)
Tofu 101
12816 Factoria Blvd. SE., #G, Bellevue, WA 98006
営業時間:月〜金 9am〜6pm、土 8:30am〜5pm 定休:日
☎︎425-974-1144
