日本人パティシエ渾身！ ホリデー限定スイーツ

2018年も残りわずか。パーティー向けレシピから、クリスマスケーキ、おせちまで、これからの季節にぴったりのグルメ情報をお届けします。懐かしい日本の味がいっぱいです！

取材・文：室橋美佐、ハーモニー・ケリー、小林真依子、根本麗香、ハントシンガー典子

ホリデー・パーティーを華やかに演出する限定スイーツ

日本人パティシエたち渾身の特製ホリデー・スイーツを集めました。大切な人と過ごすクリスマスに、甘～いひと時を届けます。

 

無添加や着色料不使用！ フルーツたっぷりの王道クリスマスケーキ

フルーツがぜいたくにあしらわれた人気のショートケーキが今年も登場。ふわふわのスポンジを包む生クリームは、すくって食べてしまいたいほど繊細な味わい。サンタやトナカイのデコレーションもかわいらしく、SNS映え間違いなし。添加物や着色料は一切使用していないので、小さい子どもからシニアまで安心して食べられる。味は生クリームとチョコレートの2種類。5人から12人まで対応の3サイズを準備している。価格は6インチ $40、8インチ $45、9インチ $50。

ブッシュ・ド・ノエル（$40）はモンブランまたは抹茶クリームの2種類から選べる。4、5人にぴったりのサイズ。

 

Fumie’s Gold
10045 NE. 1st St., #CU2, Bellevue, WA 98004
☎425-223-5893
営業時間：火～土11am～5pm、日1pm～5pm
定休：月 ※12月25日（火）は休み
www.fumiesgold.com

カスタムケーキもおまかせ！
今年で10周年の同店では、ウエディングケーキやバースデーケーキも予約販売中。グルテンフリーやビーガン、卵なしなどの希望にも対応する。

 

バラエティー豊かな「ブッシュ・ド・ノエル」が勢ぞろい

本誌レシピ欄でおなじみの同店では、バラエティー豊かなブッシュ・ド・ノエルが勢ぞろい。ゴージャスな「モンブラン・ノエル」（$45）を始め、シグネチャーの抹茶ロールを使ったホリデー限定の「抹茶ノエル」ほかチョコレート、ベリーも（各$40）。

グルテンフリーにも$10の追加料金で対応する。全て6、7人用。12月23日のみ、大人数のパーティー向けに寿司プラター（$50～$55）も予約販売する。

 

Setsuko Pastry (Modern Japanese Cuisine)
6108 Phinney Ave. N., Seattle, WA 98103
☎206-816-0348
営業時間：11:30am～2:30pm／4:30pm～9pm
定休：月 ※12月25日（火）は休み
http://setsukopastry.com

 

自家製オレンジコンフィを使用した、爽やかなムース・ケーキ

自家製オレンジコンフィを使用した「チョコレート・オレンジ・ムース・ケーキ」（$50）は、パッションフルーツを使ったさわやかなクリームがアクセントに。人気のイチゴのケーキも、「クリスマス・ストロベリー・ケーキ」（$48）としてホリデー仕様でお目見え。いずれも6 ～ 8人用。数量限定のため、早めに予約しよう。

通常メニューに新しく登場したギフト・バスケットは、焼き菓子の詰め合わせでお持たせにおすすめ。詳細はウェブサイトにて。

 

Pastry Mitten
13226 SE. 30th St., #B-1, Bellevue, WA 98005
☎206-499-0508
営業時間：11am～4pm 定休：木
www.pastrymitten.com