ベルビューのペルシア料理レストランカスピアン（Caspian ）に行ってみました。
看板が目立たないこともあって場所は少し分かりにくいのですが、インテリアは豪華な雰囲気です。
ペルシア・中近東の料理の特徴は、サフラン、カルダモン、ターメリック、クローブ、シナモンなどのスパイスが使われていること。そして料理の代表はなんと言っても串刺し料理のシシカバブでしょう。同店のシシカバブは、ビーフ、ラム、チキンのひき肉、ビーフのひき肉から選べます。
この日は８人だったのでチキンのひき肉カバブ（Ground Chicken Kabob $17）、ラムシシカバブ（Lamb Shish Kabob $25）、ラムチョップ（Lamb Shishleek $26）をオーダー。肉がとても柔らかく、サイドの焼きトマトともよくマッチしてとても満足でした。
ナスのボラニ（Boorani Eggplant $8）はフライしたナスをヨーグルトとニンニク、ミントであえたディップのようなアペタイザー。抜群のおいしさでいくらでも食べられました。
今回一番好評だったのが、中近東・地中海料理でよく見られる、ブドウの葉でビーフ、ライス、パセリ等のスタッフィングを包んだドルマ（Dolma $7 写真上）。温かいアペタイザーで、添えられたヨーグルトソースにつけると上品な味。ワインなどにもぴったりのようです。
ザクロのモラセスとクルミ入りソースで煮込んだチキンのシチュー、フェセンジャン（Fesenjan $17）は、見た目は良くないのですが、食べるとなかなかのものでした。
メインの料理に頼んだのは、ビーフ、チキン、ラムの3種類の串焼コンビネーションのカスピアンスペシャル （Caspian Special $38 写真上）。シェアしたい時には一品ずつオーダーするよりお得になります。ちなみに一品ずつのお値段は、チキン（Chicken Kabobs $17）、ビーフサーロイン（Prime Sirloin Kabob／Barg $22） 、ビーフひき肉（Ground Beef Kabob／Koobideh $18）です。どの肉も上質で、スパイスも思いのほかマイルドなので、辛いのが苦手な方やお子さんでも食べることができます。
デザートに出てきたのは、サフラン、ローズウォーター、ピスタッチオ入りのペルシアン・アイスクリーム（Persian Ice Cream $6）。味については、ローズウォーターの香りに好き嫌いが分かれるのですが、異国のアイスクリームを知りたい方には、試していただきたい一品です。
ここは、本格的なペルシア料理を経験したい方におすすめの店と言えます。
毎週土曜日の夜は、ベリーダンスのライブあり（午後7時以降は13歳以上のみ）。
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●Caspian Persian Restaurant
1806 136th PL. NE, Bellevue, WA 98005
☎︎ 425-747-9500
営業時間：火～木 11:30am ～8pm、
金・土11:30am～9pm、日11:30am ～8pm
月 定休日
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[あまから会]
