勢いの止まらないシアトルのドーナツ・シーンに、新たなジャンルが仲間入り！ ウォーリングフォードに、中南米テイストのドーナツが味わえるドーセ・ドーナツ・カンパニーがオープンしました。
取材・文：本田絢乃
ドーセ・ドーナツ・カンパニー／Doce Donut Co
オープンしてすぐさま、行列が途切れない繁盛店としてシアトルっ子を虜にしているのが、南米出身の一家による手作りドーナツだ。24時間発酵させたブリオッシュ生地を揚げることで、ボリューミーだけれどもふわふわ食感の軽い仕上がりを実現。5月6日のグランド・オープンには100名以上が列を作り、用意されたドーナツは1時間ほどであっと言う間に完売した。
確実に購入するには、開店前の到着がマスト。ユニークなフレーバーが6～8種類ほどショーケースに並ぶ。トップはメレンゲ、底はチョコレート、フィリングにカスタード・クリームが詰まった甘党にはたまらない「トレス・レチェス」がシグニチャー。そのほか、「メキシカン・ホット・チョコレート」、「グアバ・コン・ケソ」など、どれもおいしそう！
右からザ・リサ （$5.50）、チューロ（$5）、トレス・レチェス（$6.50）、上が抹茶シュガー（$4.50）
筆者のおすすめは、ストロベリーとハイビスカス・ティーのフロスティングでコーティングされた「ザ・リサ」。見た目より意外にもあっさりとした味わいで、酸味と甘さのバランスが完璧なのだ。日本 人としては「抹茶シュガー」も気になるところだが、抹茶の風味より砂糖の甘さが勝ってしまっているのが惜しい。「チューロ」は、シナモン・シュガーとキャラメル・ソースがたっぷり！ 残りのフレーバーを試すのも楽しみだ。
個性豊かなビジュアルがSNSでも人気を博し、現在は生産量を増やすべく検討中とのこと。今後の拡大に期待したい。
Doce Donut Co
4106 Stone Way N., Seattle, WA 98103
営業時間：火～金 8am～、土 9am～ ※なくなり次第終了
定休：日月
info@docedonut.com
www.docedonut.com
