鍋料理の味方！ シアトルの豆腐専門店

2018年も残りわずか。パーティー向けレシピから、クリスマスケーキ、おせちまで、これからの季節にぴったりのグルメ情報をお届けします。懐かしい日本の味がいっぱいです！

取材・文：室橋美佐、ハーモニー・ケリー、小林真依子、根本麗香、ハントシンガー典子

 

日本の豆腐屋さんのように、できたて豆腐を買える店がシアトルにもありました！ 寒い季節、おいしい豆腐で鍋パーティーを楽しんでみませんか？

2001年に開店し、今年で17年目を迎え るノースウエスト豆腐は、防腐剤不使用、遺伝子組み換えなしの大豆使用の新鮮な豆腐を、毎日店内で手作り。シアトルに長く住む日本人には有名な店だ。家族経営で、ほ とんど広告を出していないにもかかわらず店内が朝からにぎやかなのは、味が確かな証拠と言えるだろう。

さまざまな種類の豆腐商品を販売しており、中でも鍋料理におすすめなのは、ゆばと油揚げ。厚揚げ、豆腐でできた麺、豆乳などもそろう。日本人客がよく購入するのは、 やはり「Fresh Tofu」。できたて豆腐は、絹ごし（Soft）と木綿（Medium-Firm）がある。1度食べたら必ずもう1度買いに行きたくなるおいしさだ。

 

店内には中華レストランも併設しており、豆腐を使ったバラエティー豊かな料理はもちろん、定番の中華も多数。いちばん人気のメニューは「Salt＆Pepper」という絹ごし豆腐を衣で揚げ、塩・コショウで味付けをしたもの。鍋だけでは物足りないというときには、つまみに1、2品持ち帰るのも手だ。セントラル・ディストリクトにある隠れた名店に、ぜひ足を運んでみて欲しい。支払いは現金のみ受け付けている。

Northwest Tofu
1913 S. Jackson St., Seattle, WA 98144
☎206-328-8320
営業時間：7am~5pm（日4pmまで） 定休：水