甘口レビュー、辛口コメント、なんでもござれ！ソイソース食レポ班が、シアトル近郊の店で味わえる１品を主観フルスロットルでご紹介。
リトル・サイゴンの本格ビーガン・バインミー
インターナショナル・ディストリクトに位置するベトナム街、リトル・サイゴン。ここで10年以上親しまれているのがチューミン・トーフ・アンド・ビーガン・デリだ。店名からもわかるように、提供される料理は全てビーガン。看板メニューの豆腐を始め、マヨネーズまでが自家製だ。
約20種類の総菜が食べ放題のビュッフェ（$24.95）がよく知られているが、テイクアウトなら全10種類がそろうベトナム風サンドイッチのバインミーがおすすめ。ビーガン・ポークを使った「バーベキュー・ポーク・バインミー」は、パリッとトーストされた長さ22センチほどのフレンチ・バゲットに自家製の具材がたっぷり入る。辛さは0から4まで選べるが、なぜか1はなく、2はハラペーニョのみ、3はチリソースのみ、4はその両方がトッピングされる。
ビーガン・ポークのモチモチとした食感が満腹中枢を刺激。甘酸っぱいニンジンと大根のベトナム風なますがまたよく合う。濃厚な味付けなので、ドリンクは必須だ。ベトナミーズ・コーヒー（$5）と一緒に召し上がれ。（A）
ChuMinh Tofu and Veggie Deli
1043 S. Jackson St., Seattle, WA 98104
営業時間：10am～8pm 定休：月
☎206-723-6095
www.chuminhtofu.com
