スパゲッティスクワッシュは「そうめんカボチャ」とも呼ばれますが、加熱すると身がスパゲッティのように細くほぐれます。麺として使うと低カロリーでヘルシーな食材です。しおちゃんは大きなスパゲッティスクワッシュを見ると後ずさり、でもチキンを茹でたら大興奮。
材料（4人分）：
- スパゲッティスクワッシュ 大1個
- 鶏ささみ 1/2 ポンド
- 湯 400 ㏄
- 味噌 小さじ2
- 中華スープの素 小さじ1
- みりん 小さじ1/2
- 豆板醤 適宜
- ごま油 小さじ1
- 酢 大さじ1
- 白ゴマ 適宜
- キュウリ 1 本
- ミニトマト 12 個
- パクチー 適宜
作り方：
- スパゲッティスクワッシュは4等分程度に輪切りにし、種を取り除いて10分ほど茹でる。ザルにあけ、粗熱が取れたら中身をほぐす。
- 鶏ささみは茹でてほぐしておく。
- 湯、味噌、中華スープの素、みりん、豆板醤、ごま油、酢、白ゴマをよく混ぜる。塩気は味噌の量で適宜微調整する。冷蔵庫に入れて軽く冷やしておく。
- ①を器に盛り、②とキュウリ、ミニトマト、パクチーなど好みの野菜を添える。③をかけて出来上がり。
[しんコロ]
