ひとりごご飯にも最適
リンカーン・サウス・フード・ホール
今年6月、リンカーン・スクエア2階のフード・ホールが全店舗を刷新。現在はドリップ・ティー、バーブズ・バーガーズ、ソウル・ボウル、ウエスト・コースト・タコス、ワンダーボウルの5店舗が出店する。ショッピング中に気軽に立ち寄りやすく、家族連れや1人客にも◎。
この2店舗はリンカーン・スクエアだけ！
ウエスト・コースト・タコス
ビリア・タコス$18
ワンダーボウル
▲パラダイス・ボウル$9.95
Lincoln South Food Hall
500 Bellevue Way NE., 2F, Bellevue, WA 98004
営業時間：月～土 11am～9pm、日 11am～7pm
☎425-454-8096
https://bellevuecollection.com/food-hall/#/cat/all
ミシュラン掲載のタピオカ・ドリンク
チチャ・サン・チェン
今年2月、「台湾茶の世界化」をコンセプトにグローバル展開する、台中発のお茶専門店によるワシントン州1号店が始動。独自開発のティープレッソマシンで茶葉から丁寧に抽出される1杯は、シアトル一との呼び声も高い。オリジナリティーあふれる洒落たパッケージもSNSユーザーの目を引き、オープン直後から行列店に。カウンター席のみで平日も混み合うため、テイクアウトで利用してみては。
CHICHA San Chen
（吃茶三千）Bellevue
308 105th Ave. NE., Bellevue, WA 98004
営業時間：12pm～8pm 定休：月
☎425-698-1933
www.chichasanchenwa.com
◀︎ブラウン・シュガー・バブル $8（左）
ハニー・オスマンサス・ウーロン茶 $7（右）
早朝から客足が途切れない絶品パン
ファリーヌ・ベーカリー・カフェ
◀︎オレンジジュース$4、
季節のタルティーヌ$13
2020年にレドモンドで開業以来、地元民が足繁く通うベーカリーの2号店が今年開店。オーナーのオリビエ・ディスパさんは、IT業界出身ながら、フランスの製菓学校で本場のパン作りを習得した実力派だ。フランス語で小麦を意味する店名の通り、食事系からスイーツまで小麦粉を使った品々が並ぶ。フランスと、故郷ベルギーのエッセンスをうまく取り込んだタルティーヌは、看板メニューのひとつ。人気のパン4種類がセットになったファリーヌ・バスケット（$10）は、少しずつ食べ比べができるので、スターターにどうぞ。
Farine Bakery and Cafe Bellevue
11194 NE. 10th St., Bellevue, WA 98004
営業時間：7am～3pm
☎425-502-7265
www.farinecafe.com
伝統の味をビーガン・スタイルで
カティ・ビーガン・タイ
▲コースタル・カレー$1（最奥）、ソムタム$15（左奥）、
クイッティアオクアガイ$17（手前右）、デビル・ウィング$12（最前）
シアトルに1号店を構え、2022年にはカークランドにも出店。伝統的な調理法を忠実に守りながら、モダンなアプローチで独自のビーガン・メニューを生み出すタイ・レストランだ。店名のカティは、タイ語でココナッツミルクのこと。人工香料や加工原料は一切使用せず、可能な限りオーガニックや地元産の食材を取り入れている。
タイ料理の代表格、パッタイ、トムヤムクンも全てビーガン仕様。ライム、パームシュガー、唐辛子のドレッシングを使った生パパイヤのサラダ、「ソムタム」はシャキっとした食感と、ピリッっとするスパイスのバランスが絶妙。屋台で定番の「クイッティアオクアガイ」は、豆腐と卵を使用した平打ち麺に白菜、大根の漬物、揚げたカリフラワーの小花でアレンジする。揚げたエリンギにオリジナル・スパイスを振りかけた「デビル・ウィング」といった創作料理までお手の物。野菜だけとは思えないほど満足感のある品々に、身体が喜ぶこと請け合いだ。
Kati Vegan Thai Kirkland
12540 120th Ave. NE., #110, Kirkland, WA 98034
営業時間：日～木11:30am～3pm／4:30pm～9pm、
金土11:30am～3pm／4:30pm～9:30pm
☎323-989-1968
https://kativeganthai.com
まるで日本にいるよう！ 本格懐石に舌鼓
とわ
アイラブ寿司オン・レイク・ベルビューが新業態の姉妹店として2023年9月にオープンした懐石レストラン。季節のコースを150ドル、200ドル、250ドル以上は予算に応じて提供する。食材は日本から仕入れるほか、森田吉徳シェフがファーマーズ・マーケットなどに自ら足を運び、旬の素材を吟味。リストが充実するワインとのペアリングもおすすめ。コースの締めとなる南部鉄器の釜炊きご飯は、箸が止まらなくなるおいしさだ。
Japanese Cuisine Towa
17875 Redmond Way, #144, Redmond, WA 98052
営業時間：4:30pm／7:30pmの2部制 ※要予約 定休：日月
info@towa-wa.com
https://towa-wa.com
