「今日はどれを飲もうかな」「おつまみは何にしよう」と迷ったときは、お酒と料理の相性を考えて選んでみては？ 米国市場で親しまれる日本発のアルコール飲料大手に聞く、人気商品とおすすめのペアリング例を大公開！
※参加価格を記載。実際の価格は店舗により異なります。
日本酒
万能タイプ
Traditional Junmai $6.99／750ml 15.6度
カルローズ米を70％に精米し、京都の水に近いシエラネバダ山脈の雪解け水と月桂冠で380年以上受け継がれてきた技で醸すロングセラーの純米酒。2019年にIWC銀賞受賞。
★イカ
だんだんと肌寒くなる季節には広口の徳利にイカそうめんやスルメを細かく切り入れて、湯せんでうま味をじっくりと抽出。特製「イカ徳利」を手軽に実現！
★おでん
熱々のおでんだしと1対1で割り、七味を振れば、東京・赤羽名物「だし割り」が完成！ 手頃な価格の日本酒だからこそできる、寒い季節の楽しみ方。
フルーティー・タイプ
Haiku Tokubetsu Junmai $13.99／750ml 15.0度
32歳の若き杜氏、河瀬陽亮さんが機械での突破精麹（つきはぜこうじ）造りに挑み、素ろ過仕上げで完成させた、マスカットのような香りが特徴の特別純米酒。2020年にワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞獲得。
★淡白な味わいの料理
フルーツのような甘い芳香が特徴の口当たりの軽い日本酒は、白ワインに合いそうな料理と相性抜群。水菜のシャキシャキサラダ、枝豆、そら豆とどうぞ。
★酸味の強い料理
白ワインとは真逆に酸を和らげる方向に作用し、かつ果実のような芳香が心地良いお酒には、しめサバ、ホタテ貝カルパッチョ、南蛮漬けなどがおすすめ。
ハイグレード・タイプ
Black & Gold Blended Junmai $16.99／750ml 15.6度
23歳で清酒専門評価者に認定された河瀬さんのブレンド技術が生きる純米酒。2020年にワイングラスでおいしい日本酒アワード、全国燗酒コンテスト、Kura Masterでトリプル金賞。
★だしとしょうゆ
ぬる燗で最もふくらみとまろやかさ、深みを感じさせる純米酒は、しょうゆや白だしと合わせたときにうま味が開く。とろとろに仕上げただし巻き卵、ナスの煮浸し、肉吸い、もつ鍋などがよく合う。
☎916-985-3111
www.gekkeikan-sake.com
1906年に米本土輸出を開始し、9年後にサンフランシスコ万国博覧会で栄誉賞獲得。1989年にカリフォルニア州フォルサムに酒蔵を建設。歴代の杜氏が現地スタッフと品質向上に取り組んでいる。
焼酎
万能タイプ
iichiko SILHOUETTE $25／750ml 25% ABV
1986年発売のロングセラー麦焼酎。飲み飽きしない、優しい麦の味わい。料理との相性も抜群で、引き立て上手な麦焼酎の定番。
★お好み焼き
甘辛いソースの味、小麦粉のふんわりとした風味に、レモンを絞った焼酎ソーダ割りがさわやかに調和。同じ麦（小麦と大麦）からできていることも好相性の理由かも。
まろやかタイプ
iichiko KUROBIN $50／750ml 25% ABV
麦特有の素朴でさわやかな香り、なめらかで丸みのある味わい。麦麹比率を高めることによりバランスに優れ、社内外で「いいちこシリーズNo.1のおいしさ」との呼び声が高い麦焼酎。
★ねぎま焼き鳥塩
香ばしく焼き上げた焼き鳥の脂のうま味と塩気、そしてネギの甘みが、焼酎のまろやかさにぴったり合う。ぜひオンザロックで合わせてみて欲しい。
ハイグレード・タイプ
iichiko FRASCO $70／750ml 30% ABV
造りにこだわった、いいちこ麦焼酎の最高峰。全麹仕込みによるうま味と、高精麦・長期低温熟成による華やかな吟香が特徴。
★鯛の刺身
淡白かつうま味のある鯛の身の味わいを、オンザロックの華やかで繊細な味わいの焼酎が引き立てる。シンプルな味覚同士のペアリングが高い調和を表現。
☎+81-978-32-1431
www.iichiko.co.jp
丹念に一念に。三和酒類は麦焼酎の製造蔵として代表銘柄「いいちこ」を40年以上醸す。「おかげさまで」をモットーに自然の恵みと多くの支援に感謝し、ファンを喜ばせる安心・安全な商品を届ける。
