この店この味 Vol. 10 ボリューミーなメキシカン和牛ステーキ

甘口レビュー、辛口コメント、なんでもござれ! ソイソース食レポ班が、シアトル近郊のレストランの1品を主観フルスロットルでご紹介。

ボリューミーなメキシカン和牛ステーキ

ケントとバラードに2店舗を構えるアサデロは、お肉がおいしいと評判のメキシコ料理店。米農務省で最高ランクと認定されたアメリカン和牛と日本の和牛を使用した炭火焼きステーキを提供する。バラード店は、ビビットなマリーゴールドの花が飾られたモニュメントが印象的でモダンな雰囲気だ。人気メニューはメキシコ料理の定番、カルネアサダ。これは牛肉のグリルのことで、日本の和牛のように脂身がほど良く入ったジューシーな肉と比べるとやや赤身が多いが、アメリカ風ステーキとはまた違って、ほろほろに柔らかい！ 450グラムとボリュームたっぷりでも薄くスライスされているのでトルティーヤに入れて食べるのにちょうど良く、シェアもしやすい。パクチーや各種サルサが取り放題なのも魅力的だ。ピコデガヨと呼ばれる、さっぱりとしたトマトや玉ネギのサルサは特に、うま味たっぷりのビーフとマッチする。デザートにはライスプディングを。優しいココナッツの香りと甘酒のような粒々の感触がヤミツキになる。（R）