しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ
わが家の家庭菜園で、しその若葉がたくさん採れた時に、妻が作ったパスタがとてもおいしかったので紹介します。しそはアメリカで買うと高いですが、一部のスーパーや園芸店で苗が売られており、プランターなどで簡単に栽培できます。レシピ通りに若葉でなくてもおいしいですし、シアトルは良いスモークサーモンが手に入ると思うので、ぜひ試してみてください。しおちゃんもサーモンは大好物ですが、スモークサーモンは塩気が強いので、残念ながらご試食いただけませんでした（笑）。
しそとサーモンのパスタ
材料（４人分）
- スパゲティ（細め）・・・350グラム
- ニンニク・・・3片
- スモークサーモン・・・4〜6枚
- しめじ・・・1／2株
- ベビーケール・・・ひとつかみ
- しそ（若葉）・・・適宜
- エクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ2
- 塩・コショウ・・・適宜
作り方:
①沸騰した湯に塩を少々入れ、指定時間の通りにパスタをゆでる。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを炒め、火が通ったらスモークサーモン、しめじ、ベビーケールを加えてさらに軽く炒める。
③ゆで上がったパスタを❷に加えて和え、塩・コショウで味を調える。
④しそをトッピングして完成。
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