地元ロースターの直営カフェ
取材・文：田中美和
Mountaintops Cafe
590 Bell St., Seattle, WA 98121
月～金6am～7pm、土日7am～5pm ☎206-995-8779
https://fulcrumcoffee.com/2018/12/11/mountaintopscafe/
ソードー地区にあるロースター、フルクラム・コーヒーが2018年12月、ベルタウンにマウンテントップス・カフェをオープンした。店内は明るく、光で満たされ、天井から吊られたリング状の照明や、壁に貼り付けられた椅子など、ユニークなインテリアが印象的だ。店名は、ブライアン・アルフレッドさんによるウォールアート「マウンテントップス」に由来し、この作品は同店の象徴ともなっている。カフェ周辺はオフィス街のためか、ミーティングをするグループ客やノートパソコンで仕事をしている人が多い印象だ。
エスプレッソドリンクは「ディスカバリー・ブレンド」という豆を使っており、ほのかに甘く、ナッツの風味が感じられる。黒ゴマを使ったラテや、ルートビールを使ったコーヒーなどユニークなメニューも。店内ではフルクラム・コーヒーが焙煎する豆の販売もしているので、気に入ったコーヒーを家で楽しむこともできる。淹れたてのコーヒー片手に魅力的なカフェ空間を体感してみて欲しい。
癒しの空間で極上のコーヒーを
取材・文： 加藤 瞳
Union Coffee Seattle
2407 E. Union St., #B, Seattle, WA 98122
7am〜3:30pm ☎︎206-577-7953
https://unioncoffeeseattle.com
ユニオン・コーヒーは、再開発が目覚ましいセントラルディストリクトで2016年から営業するサードウェーブ系コーヒーショップ。美しいアートを描きながら淹れられるラテは、なめらかなフォームミルクとフルーティーで軽めのエスプレッソの香りが絶妙にマッチした1杯。エスプレッソドリンクとドリップコーヒーでは、求める風味に合わせ、異なるロースターの豆を使用する。
国内外から仕入れるコーヒーもさることながら、オーナーのザック・リーニグさんのこだわりは開放的な店内のデザインにも表れている。コンクリート打ちっぱなしの床に白を貴重とした内装は、ミニマリズムを極限まで追求。シアトルのどんよりした気候に負けないよう、北欧のスタイルを参考に日光を取り入れた、吹き抜けのインテリアデザインが明るい空間を演出する。おいしいコーヒーを飲みながら、思わず時間の経過を忘れてしまいそうだ。
