Tag: かもねぎ

日系3世のブルース・ミヤハラさんは、これまで医療畑ひと筋の半生を歩み、シアトルの地域医療に貢献。退職後は一転、ボランティア料理人となり、慈善事業のライス・フォー・オール・コレクティブ発起人として、アジ...

打ち立てのお蕎麦、自家製ラーメン、天丼、天ぷらなど自宅で中々作らない逸品ものをランチ、ディナーの両方で提供しております。 Kamonegi Seattle かもねぎ 1054 N. 39th St...

近年、アメリカ都市部で続々と登場している「日本酒バー」。高品質な日本酒を飲み比べでき、日本酒ファンを引き付けています。シアトルで行ってみたいのはこの2軒！その情熱とこだわりを取材しました。 全米規模...

従来の和食店はもちろん、回転寿司や居酒屋、ラーメン店が増え、アメリカでもすっかり身近になった日本酒。新元号「令和」を迎える時代の節目に、日本とアメリカ、昔と今をつなぐ日本酒の魅力に改めて迫ります。 ...

2018年も残りわずか。パーティー向けレシピから、クリスマスケーキ、おせちまで、これからの季節にぴったりのグルメ情報をお届けします。懐かしい日本の味がいっぱいです！ 取材・文：室橋美佐、ハーモニ...

実りの秋、食欲の秋、到来。日本人の舌と胃袋を満足させるのは、やっぱり日本食！ シアトル界隈の店からおすすめの品々を紹介してもらいました。読者特典もお見逃しなく。 取材・文：室橋美佐、磯野 愛...

  シアトルで増え続けている「麺」のお店。今回は、夏においしいラーメン、冷やし中華、手打ちそばが食べられるお店をご紹介します。 取材・文：小村侑子、ハーモニー・ケリー、室橋美佐、小林...

日本食文化が発達する街・シアトルに新しい風を起こす、期待の若手シェフたち。今回は相馬睦子さん、對馬賢一朗さん、中島正太さんの3人に、料理にかける思いを聞きました。 取材・文：小村侑子、寺島伶菜、...

Kamonegi ポップアップ ウォーリングフォードのMiyabi 45thの前シェフ相馬睦子さんが日本の伝統的な手打ちそばを提供するイベントKamonegiポップアップが、来週月曜8月22日、...