栄養学で若返り！スローエイジング
ゆっくりときれいに年を重ねることを目指す「スローエイジング」という考え方。更年期が気になる大人の女性に向けて栄養学の発展したアメリカ在住だからこそ実践したい、元気で若い体づくりを提案します。
2023年に流行る健康食品は？
食品メーカーはさまざまな健康食品を毎年開発しています。今回は2023年に流行しそうな健康食品を取り上げ、活用法も併せてご紹介。健康ブームに乗って、今年はプラントベースの生活を送ってみませんか？
アメリカで健康食品の需要が拡大する背景
健康志向が加速しているアメリカ。スーパーマーケットの棚にはたくさんのヘルシーな食品が並びます。その理由のひとつとして、アメリカ人の肥満、糖尿病や心臓病などの慢性病が増加傾向にあり、若者の間でもリスクが高まっていることが挙げられます。人々の健康を取り戻すことが国の大きな課題となって久しいアメリカではまた、肉食大国ゆえの問題も。過剰な畜産は環境や食品の質に悪影響を与えており、牛のげっぷに含まれるメタンガスのほか、生産過程で排出される温室効果ガスが引き起こす地球温暖化も深刻です。
アメリカで今年注目される5つのスーパーフード
そんな中、食品メーカーは人々の健康と環境問題の改善に役立つ商品を次々と世に送り出しています。以下、2023年の健康食品トレンドについての予測をまとめました。購入の際の注意点やポイントも押さえておきましょう。
ベジタリアンやビーガンのブームが続いているアメリカでは、大豆製品や野菜などを使って作られる植物由来の疑似肉がますます人気を集めそう。ただ、食品ブランドによっては、遺伝子組み換えの大豆や小麦、体に悪い油などを使用している場合も。原材料はきちんと確認を。また、塩分が高いものも多数。野菜や豆の自然食材でできている製品を選ぶのがコツ。
【おすすめ商品】Dr. Praeger’s California Veggie Burgers、Trader Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger、Amy’s Kitchen Organic California Veggie Burge
●グルテンフリー・パスタ
定着しつつあるグルテンフリー・パスタはレベルアップし、最近は豆が原材料となるパスタもバラエティー豊か。特にひよこ豆でできたパスタはタンパク質が豊富なうえ、クセのない後味で食材を選ばず、どんなソースとも相性バッチリ。ニュートリショナル・イーストを使ったチーズソースと合わせるとさらに栄養価が上がり、クリーミーな食感もヤミツキに。米粉で作られたパスタも要チェック！
【おすすめ商品】Banza Chickpea Pasta、Trader Joe’s Organic Brown Rice Pasta
日本人になじみ深い海藻類やこんにゃく商品がヒットする可能性大。カロリーが少なく、食物繊維もたっぷり。こんにゃくに含まれるグルコマンナンという成分は、腸内環境を向上させ腹持ちも良いため、ダイエットに取り入れるにも◎。海藻麺やこんにゃく麺はスー2023年に流行る健康食品は？プや焼きそばなどにピッタリ。
【おすすめ商品】Miracle Noodle、Sea Tangle Kelp Noodle、House Foods Tofu Shirataki
●デーツ
●魚の缶詰
抗炎症作用のあるオメガ脂肪酸に富む魚は、アメリカでも人気上昇中。価格やサステナビリティーの点から、特に魚の缶詰が流行りそう。イワシやサバといったサステナブルな魚なら文句なし。塩分や小麦、大豆などが加わっている可能性があるため、缶詰を購入する際は原材料や栄養表示を必ず確認して。
① The Top 10 Healthy Food Trends to Expect in 2023
https://www.everydayhealth.com/pictures/top-healthy-food-trends/
② Healthy Foods Trends 2023
https://www.totalnutritiontechnologycharlotte.com/healthy-food-trends-of-2023/
③ Optimization on production of konjac oligo‐glucomannan and their effect on the gut microbiota
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6392846/
