甘口レビュー、辛口コメント、なんでもござれ！ソイソース食レポ班が、シアトル近郊の店で味わえる１品を主観フルスロットルでご紹介。
思い立ったらすぐに食べたい！
たれがヤミツキのカルビ弁当
ビーフ・ショートリブ $17.90
もはやシアトル住民のソウル・フード的存在とも言えるテリヤキだが、在住歴10年にしてようやく、お気に入りのテリヤキ店を近所で見つけた。毎月欠かさず通うほどハマっているその店の名は、テリヤキ・ビストロ。イサクアのダウンタウンから車で北に5分ほどの場所にある。
自炊する気分になれない日の夜は決まって、電話でチャチャっと注文。いちばん人気のテリヤキ・チキンも良いが、近頃リピートしているのは骨付き牛カルビ（ビーフ・ショートリブ）の弁当だ。グリルされた肉は、甘じょっぱいたれの味がよく染みて、柔らかくジューシー。口の周りが汚れるのも気にせず、かぶりついてしまう。ほかほかのご飯と一緒に頬張る瞬間、たまらなく幸せを感じる。
ちょっとした味変に、自家製ガーリック・ソース（$1.25／4oz）を追加するのもおすすめ。肉だけでなく、サイドのサラダにかけても良し。まねして作ってみたいが、残念ながらレシピは秘密だそう。これまた、つい足が向く理由である。（N）
Teriyaki Bistro
6100 E. Lake Sammamish Pkwy. SE., #B, Issaquah, WA 98029
営業時間：10:30am〜9pm 定休：日
☎425-427-9031
www.teriyakibistro.com
