スイーツのダイバーシティー！
新顔続々
シアトルは、スイーツだって多種多様！ これからブレイクしそうな注目店のアイテムをピックアップしました。SNSユーザーは、食べる前の写真撮影をお忘れなく。
体にも心にも優しいビーガン・ベーカリー
メキシコで生まれ育ったラーラ・デ・ラ・ローサさんがオーナーを務めるレイジー・カウ・ベーカリー。2020年にインスタグラムを通して予約販売をスタートし、翌年11月、フリーモントに店舗をオープンした。カラフルで素朴な焼き菓子やキッシュは全てビーガンに対応。ラーラさんが子ども時代に慣れ親しんだ、故郷の味が反映されている。
売り切れ必至の人気商品は、レモン・メレンゲ・タルト、ティラミス、そしてクロワッサン。濃厚なクリームや、サクサク、ホロホロ食感は、動物性の材料を一切使用していないとは信じ難いほど。ビーガンでなくても虜（とりこ）になるおいしさだ。
ホール・ケーキも45ドルからオンラインで予約注文を受け付けている。今春からはメキシコ郷土料理を中心としたブランチの提供も開始予定。アレルギーを持つ方、食事制限をしている方にも教えてあげたい隠れた名店だ。
Lazy Cow Bakery
3418 Fremont Ave. N., Seattle, WA 98103
営業時間：12pm〜5pm
定休：火水
☎️619-551-6479、lazycow@gmail.com
www.lazycowbakeryseattle.com
@lazycowbakery
※2022年2月現在、店舗改装のため、毎日曜日にウエスト・シアトルのファーマーズ・マーケットにて営業中
