「革新的なラーメン」で東京を中心に人気のラーメン店、麺屋武蔵が11月10日シアトルに初出店。早速、ソイソース食レポ班がその味を確かめて来ました！
取材・文：小林真依子
麺の上にトンカツ、豚の角煮、煮卵が圧倒的な存在感を放っている麺屋武蔵のラーメン。他のラーメン店と一線を画す理由は、やはり個性的なトッピングだろう。そんな迫力の1杯、「武蔵」は同店のシグネチャーメニューで、ラーメン（$13.75）、つけ麺（$14.75）、各大盛り（$1増）で提供している。
濃厚なスープは、店名のごとく「二刀流」。鶏ガラとトンコツの動物系スープと、カツオ節、煮干しの魚介系スープを使った、ダブルスープとなっている。麺にスープが絡みやすいよう、ラーメンにはストレート中細麺、つけ麺には平打ち麺と、異なる麺を使用。どちらももっちりとコシがあり、食べ応え十分だ。
ボリューム満点の肉食系ラーメン以外に、メンマとチャーシュー、海苔がのったシンプルなラーメンも。「全部のせ」はパスしたいという人は、好みの追加トッピングを組み合わせてアレンジできる。またベジタリアン向けには、野菜ベースのスープとトッピングで味わえる「ベジらー麺」（$12.75）や「ベジ麻婆らー麺」（$13.75）も用意する。
食レポ班一同、威勢の良い麺きりのかけ声をBGMに、舌も目も心も刺激されたラーメン体験となった。今後は、シアトル限定ご当地メニューも登場予定とのこと。新しくキャピトル・ヒルに誕生した同店に、ぜひ訪れてみてはいかがだろうか。
麺屋武蔵二天一流
Menya Musashi Niten Ichiryu
1510 Belmont Ave., Seattle, WA 98122
☎ 206-257-4289
営業時間：火～土 11:30am～2:30pm／5:30pm～10pm、日11:30am～2:30pm／5:30pm～9pm
www.menyamusashi-seattle.us
