しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ
パンチのあるたれが決め手の焼き肉に、たっぷりのもやしがよく合う 1品。その名の通り、「ガシガシ」食べてください。実は最近、わがしおちゃん一家はボストンからサンフランシスコのベイエリアに引っ越しました。今回は、引っ越し直後の限られた食材と調味料でササッと作れて、しかもおいしい簡単レシピです。
ガシガシもやし焼き肉
材料（４人分）
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- 牛薄切り肉………………………….1パウンド
- もやし……………………………….1.5袋
- 塩・コショウ………………………..適量
- オリーブオイル………………………大さじ1
＜たれ＞
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- 日本酒………………………………..大さじ3
- みりん………………………………..大さじ1
- 水……………………………………..小さじ1
- しょうゆ………………………………大さじ４
- ニンニク………………………………3片
- グリーン・オニオン…………………..１本
- 豆板醤…………………………………小さじ１
作り方
① たれを作る。小鍋に日本酒、みりん、水を入れて強火にかけ、アルコールを飛ばす。しょうゆ、みじん切りにしたニンニクとグリーン・オニオン、豆板醤を加えて1、2分ほど軽く煮て火を止める。
② 熱湯に塩少々を加え、さっとゆでたもやしを、水気を切って皿に盛り付ける。
③ 牛肉に塩・コショウで軽く下味を付け、オリーブオイルを引いた強火のフライパンで両面を焼き、❷のもやしの上に盛り付ける。
④ ❶のたれを❸に回しかけて仕上げる。
