続・キャンプでヒーロー！
キャンプ飯！ 人気のたらこパスタ！／
ビア缶チキン！
夏キャンプも終盤ですね。今回はウィドビー島でビア缶チキンを作りました！ 夏最後のキャンプ飯をぜひお試しください。簡単でおいしいたらこパスタもご賞味を！
●パスタ…………………………………180グラム
●たらこ（明太子）…………………….100グラム（2腹分）
●刻みニンニク…../…………………….1片分
●オリーブオイル……………………….大さじ1
●生クリーム…………………………….180ミリリットル
●パスタの茹で汁………………………..80ミリリットル
●レモン汁…………………………….. 1／2個
●大葉（またはエゴマの葉）…………….4枚
【作り方】
準備 たらこは薄皮から出す。大葉（エゴマの葉）を千切りにする。パスタを茹でる。
① 鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかける。
② にんにくの香りがしてきたら生クリームとパスタの茹で汁を入れ、煮詰める。
③ 少しとろみがついたら火を止めて、分量の3／4のたらことレモン汁1／4個分を入れる。
④ ゆで上がったパスタと絡ませて、器に盛る。
⑤ 上に残りのたらこと刻み大葉をのせ、残りのレモン汁をかけて完成！
※レモン汁をかけることで、たらこの臭みが抑えられる
●丸鶏……………………………….1羽
●レモン…………………………….1個
●オリーブオイル
●アウトドアスパイスや市販のハーブミックスソルトなど（今回はほりにしを使用）
●ビール…………………………….150ミリリットル（目安は350ミリリットル缶約半分）
●ブリキバケツ……………………..8リットルサイズ
（大きい丸鶏には15リットルサイズがおすすめ。バケツの取っ手は外しておく）
●ビア缶チキンスタンド
【作り方】
準備 丸鶏が冷凍の場合は解凍しておく。水洗いし、キッチンペーパー等で外側と内側の水分を拭き取り、フォークで全体を刺す。
① レモンを鶏全体にまんべんなく絞り、すり込む。レモンを直接すり込んでも良し。
② オリーブオイルを鶏肉の内側と外側に塗る。
※オリーブオイルを塗ることで、うまみを閉じ込め、ふっくらジューシーに焼き上がる。
③ スパイスをたっぷりとすり込む（キャンプ前日に仕込んで置くと味が染み込み、当日の作業も簡
単になる）。
④ 炭をおこしたら、半量ほど入ったビール缶と丸鶏をビア缶チキンスタンドにセットし、バケツを
被せて1〜1時間30分ほど放置する。火の通り具合によって焼く時間を調整すること。竹串等で中
まで火が通っていることを確認して完成！
※炭はビア缶チキンの真下を避けて配置し、直火ではなく、遠火の遠赤外線でじっくり焼き上げる
とおいしくジューシーに
