冬の晩酌に！KFC風ザクザクチキン＆
定番おつまみマカロニサラダ
●鶏もも肉……………………………………3枚
●味付き塩コショウ………………………….小さじ1と1/4
●ショウガ（すりおろし）…………………..大さじ1
●ニンニク（すりおろし）…………………..大さじ1
●小麦粉………………………………………大さじ6
●オールスパイス…………………………….小さじ1/2強
●オリーブオイル…………………………….大さじ1
●サラダ油…………………………………….
フライパンの底から1.5〜2センチ程度 （直径28センチの場合は500ミリリットル）
【作り方】
① 食べやすい大きさに切った鶏肉をポリ袋に入れ、味付き塩コショウ、ショウガ、ニンニクを加えてよくもみ込む。
② 小麦粉とオールスパイスを加え、全体に粉が行き渡るようにもみ込む。
③ オリーブオイルを加え、粉っぽさがなくなるまでよくもみ込む。 ※卵の代わりにオイルを「つなぎ」にすることで衣がしっかり密着
④ 冬は15分、夏は10分ほど休ませる。
⑤ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。菜箸の先から細かい泡が出たら準備OK。
⑥ 鶏肉を並べ、ふたをして中火で3〜4分焼く。
⑦ 薄いきつね色になったら返し、再びふたをして3〜4分焼く。
⑧ 両面がカリッと黄金色になったら取り出し、油を切る。 ※揚げたてはもちろん、2〜5分置くとさらにジューシー
●マカロニ…………………………70グラム
●塩………………………………..小さじ2と1/2
●玉ネギ……………………………1/2個
●キュウリ………………………….1本
●ハム……………………………….4枚
●りんご…………………………….1/4個
●ブリーチーズ……………………..少量（お好みで）
●マヨネーズ………………………..大さじ5程度（お好みで）
A 酢またはバルサミコ酢…………..小さじ1
A 塩・コショウ…………………….各少々
A オリーブ油……………………….小さじ1
※お好みでフレンチ、イタリアン、ごま、またはシーザードレッシング（大さじ1）に変更可
【作り方】
① 鍋に水カップ5と塩小さじ2を入れて煮立て、マカロニを袋の表示通りにゆで、水気を切る。
② 玉ネギ、キュウリ、リンゴを薄切りにし、塩小さじ1/2をふって10分置き、軽く水気を絞る。ハムは短冊切りにする。
③ マカロニが熱いうちにAまたはドレッシングを加えて混ぜ、下味をつける。
※熱いうちに混ぜると味しみアップ！
④ 冷めたマカロニにマヨネーズ絡める。
※具材を加える前にマヨネーズを絡めておくと水っぽくならない
⑤ ②の具材を加えて全体をさっくり混ぜ、黒コショウとブリーチーズを散らして完成。
※冷蔵庫で少し寝かせると、味がさらになじんでおいしさアップ！
•フレンチドレッシング → さっぱり＆マヨと相性抜群
•イタリアンドレッシング → ハーブ香る洋風デリ風
•ごまドレッシング → コクが出て和風寄り
•シーザードレッシング → こってり濃厚な味わい
