カリフォルニア州ベイ・エリア発の韓国料理店がシアトルに！ まだオープンしたてながら、平日でも開店前から行列ができるほどの人気ぶりです。
取材・文：榮美津稀
デホ·カルビチム·アンド·ビーフ·スープ／
Daeho Kalbijjim & Beef Soup
同店の始まりは1957年にさかのぼる。韓国の仁川（インチョン）にてカンナムという名の店を開き、1990年からはアメリカへ進出。2019年にサンフランシスコのジャパンタウンにて現在の店名で1号店を出し、現在は他州でも展開する。ワシントン州では今年1月にベルビュー店をオープンさせた。営業開始の午前11時になると順番に案内されるが、あっと言う間に店内は満席に。
グループ客には看板メニューのカルビチムが定番の様子だが、筆者は石焼ビビンパを注文した。早速、韓国の小皿料理であるバンチャンがテーブルの上に並べられる。カクテキやキムチなど、たくさんの総菜に飽きることがない。
▲石焼ビビンパはカルビ、シーフード、野菜の3種類。筆者が食べたのは、そのうちのカルビ（$26.95）だ
そして、いよいよメインの石焼ビビンパを実食。ご飯を上回る野菜の量に、意外とヘルシーかもと思っていたら、女性ひとりでは食べ切れないほどのボリュームだった。お腹いっぱいになって大満足。
▲熱々のカルビチム（$79.95～）も大評判。チーズなどのトッピングをオプションで追加可能
本場の味が楽しめるとあって、ほぼ韓国人で席が埋まり、韓国語が飛び交う中で、ここは韓国なのかと錯覚してしまう。予約不可のため、早めの到着をプランして出かけたい。
デホ·カルビチム·アンド·ビーフ·スープ
Daeho Kalbijjim & Beef Soup
3703 150th Ave. SE., Bellevue, WA 98006
営業時間：11am～2:30pm／4:30pm～9pm
☎425-559-7800
https://daehokalbijjim.com
