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から揚げと卵焼きのおにぎらず〜みんな大好き!お米ライフ

から揚げと卵焼きのおにぎらず

今回は、お弁当の定番おかずをまとめてギュッと詰めた、おにぎらずをご紹介。味の決め手は、めんつゆマヨネーズ! から揚げは冷凍品を使うと、とっても簡単にできます。

材料(1個分)
ご飯………………………………….茶碗に軽く1杯分(約100グラム)
●から揚げ……………………………..2個

★卵……………………………………2個
★砂糖………………………………….ひとつまみ
★塩…………………………………….ひとつまみ

●レタス…………………………………1枚
●海苔(全形)………………………….1枚

☆マヨネーズ…………………………….小さじ1
☆めんつゆ……………………………….小さじ1/2

●いりゴマ………………………………..適宜

作り方

①★の材料で卵焼きを作り、半分に切る。小さなボウルなどに☆を入れ、混ぜておく。から揚げを電子レンジで温める。

②海苔より大きめにカットしたラップの上に、海苔をひし形になるように置く。

③ご飯の2/3を海苔の中央に載せ、しゃもじで薄く平らに広げる。

④さらにレタス、❶のめんつゆマヨ、卵焼き、から揚げ、残りのご飯の順に載せる。 ⬇︎

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⑤海苔の左右の角を折りたたみ、さらに上下の角がその内側に入るように包む。ラップできつく包み、巻き終わりを下にして10分置く。

⑥海苔がなじんだら、水で濡らした包丁でラップごと半分に切る。お好みでいりゴマを振りかける。

 

😋ワンポイント・アドバイス🍚

中身の具材にボリュームがあるので、ラップできつく包みましょう。10 分置くことで海苔がなじみ、包丁で切りやすくなります。

高木ゆり■日本で薬剤師として勤務後、2016年にアメリカへ移住。薬局、レストランなどで働く傍ら、2021年にたかぎライスを設立し、ユニークなお米料理をベルビュー近郊にデリバリーしている。最近は愛猫、きなこもちに夢中。 TAKAGI RICE www.takagirice.com @takagirice_seattle