今回は「おにぎらず」の第2弾として、ガッツリ系のトンカツを使ったレシピを紹介します。濃厚なソースにシャキシャキのキャベツ、ゴマの香ばしさと相まって絶品！ ボリュームたっぷりなので、育ち盛りの子どもたちも大満足間違いなしです。トンカツは手作りでも冷凍でも大丈夫ですよ。
トンカツおにぎらず
材料（2人分）
☆ 中濃ソース・・・大さじ1
☆ ケチャップ・・・小さじ1
☆ 蜂蜜・・・小さじ1
☆ オイスターソース・・・小さじ1／2
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- トンカツ・・・ 1枚
- キャベツ ・・・1枚
- 塩・・・ 少々
- 砂糖・・・ 少々
- しそ（あれば）・・・1枚
- 海苔（全形）・・・1枚
- ご飯・・・茶碗1杯分（約120グラム）
- いりゴマ・・・小さじ1
作り方
① ☆の材料を耐熱容器に入れてよく混ぜ、電子レンジで10～15秒ほど温めてソースを作る。それをトンカツの両面に塗る。
② ご飯にいりゴマ半量、塩を混ぜ、粗熱を取っておく。
③ キャベツは塩、砂糖、あれば刻んだしそ半量を混ぜ込み、よくもんで水気を絞る。
④ 海苔よりも大きいサイズのラップを敷いた上に、海苔をひし形になるように置く。
⑤ ご飯の半量を海苔の中央に載せ、しゃもじで10センチ四方になるように形を整える。※保存容器などを使って型抜きすると簡単！
⑥ さらにキャベツ半量、トンカツ、残りのキャベツの順に重ね、残りのご飯を上にかぶせる。
⑦ 海苔は、まず左右の角を折りたたむようにしてご飯を包み、 続いて上下の角が内側に入るように折りたたんでいく。
⑧ ラップで包み、上下ひっくり返して、しばらくなじませてから、水に濡らした包丁でラップごと半分に切る。
⑨ 断面に❶のソースをかけ、残りのいりゴマと刻んだしそを散らす
ワンポイント・アドバイス
しそを入れることで風味がぐんと良くなります。また、キャベツは半量を紫キャベツに置き換えると、色のコントラストができてかわいく仕上がりますよ。
