雨も少なくなり、シアトルも春めいてきましたね。天気が良いと行きたくなるのがハイキング！ 今回はハイキングのお供にぴったりのライスバーガーをご紹介します。具材は王道の焼き肉です。形が崩れないライスバンズがポイント。ぜひ参考にしてください。
焼き肉ライスバーガー
材料（2人分）
- ご飯・・・ 1合
- 片栗粉 ・・・大さじ1
- 塩・・・ ふたつまみ
- しょうゆ・・・ 少々
- ゴマ油・・・少々
- 薄切り牛肉・・・120グラム
- 玉ネギ・・・1/2個
- 焼肉のたれ・・・大さじ4
- サニーレタス ・・・2枚
- マヨネーズ・・・ 少々
作り方
①玉ネギは薄切りにし、牛肉、焼肉のたれと混ぜ合わせ、15分ほど漬け込む。
②温かいご飯に塩、片栗粉を入れ、よく混ぜる。直径約10センチの底が平らな器にラップを敷き、ご飯を押し付けるようにして厚さ1センチほどのライスバンズを2セット（計4枚）作る。
↓マグカップでもOK！
③ライスバンズにラップをして冷蔵庫に入れ、15～30分間休ませる。
④フライパンにゴマ油を引き、ライスバンズを入れ、軽く焼き目が付くまで1分ほど中火にかける。片面にしょうゆを塗ってひっくり返し、さらに1分ほど焼いたら、網の上などに移して粗熱を取る
⑤同じフライパンにゴマ油を引き、❶を入れて焼く。
⑥ライスバンズのしょうゆを塗っていない面にマヨネーズを塗ってレタス、その上に❺をたっぷりと載せ、もう1枚のライスバンズで挟めば完成！
ワンポイント・アドバイス
ライスバンズを焼く前に冷蔵庫で冷やすことで形が崩れにくくなります。焼いている間はなるべく触らないこと！ ご飯の粗熱が取れてから成形しましょう。
