しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ
今回は甘辛味とニンニクのコンビで、ご飯が進むおかずレシピです！ ポイントは肉に片栗粉をまぶすことで甘辛たれを絡ませること。最近、しおちゃんはキッチンに来ずに食卓で席に着いて待っていることが多くなりました。料理監督を引退して料理評論家になりたいみたいです（笑）。
甘辛ガーリックポークテキ
材料（４人分）
- 豚ロース肉・・・4枚
- 玉ネギ・・・1／2個
- ニンニク・・・3片
- 片栗粉・・・適宜
- しょうゆ・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ2
- 水・・・大さじ2
- オリーブオイル・・・大さじ1
- 塩・コショウ・・・適宜
作り方:
①豚肉は包丁で筋を切り、肉たたきでたたくか、フォークで全体を刺して柔らかくなるようにする。塩・コショウで下味を付け、片栗粉をまぶしておく。
②フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、スライスしたニンニクを色付くまで炒め、皿に取り出しておく。
③ニンニクの香りが移ったオイルで豚肉の両面をこんがりと焼き、皿に取り出しておく。
④同じフライパンにスライスした玉ネギを入れてしんなりするまで炒め、しょうゆ、みりん、水を加えて味が調うまで軽く煮詰め、❸の肉を戻してたれになじませる。
⑤皿に盛り付ける。好みの付け合わせ野菜を添え、豚肉に❷のニンニクを散らして仕上げる。
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