今回は先日妻が作ってくれたサイコロステーキのレシピの紹介です。 しっかりと酸味の利いたマスタードソースのおかげで、ガッツリな牛肉も驚くほどさっぱりと食べられます。わが家では、小さく切ったお肉で、しおちゃんがサイコロ遊び（またはサッカー）をしないように注意しながら料理します。
材料（4人分）：
- 牛サーロイン—１．５パウンド
- ニンニク—６かけ
- エクストラバージンオリーブオイル—大さじ３
- 塩コショウ—適宜
- 粒マスタード—大さじ２
- 黒酢—小さじ１
- ライム汁—大さじ１
- ウスターソース—大さじ１
- ケチャップ—大さじ１
- 好みの野菜 （ズッキーニ、ジャガイモ、ニンジンなど）—適宜
作り方：
- ニンニクをスライスしたもの、オリーブオイル大さじ１、塩コショウで牛肉を30分ほどマリネし、熱したスキレットで焼く。
- 肉が焼けたら1度皿に出し、オリーブオイル大さじ２、粒マスタード、黒酢、ライム汁、ウスターソース、ケチャップを、肉を焼いたスキ レットに入れて加熱する。
- ①の肉を②のスキレットに戻し、ソースをなじ ませるように軽く和え、火を止める。
- 好みの野菜をグリルパンで焼き、焼き上がった肉と一緒に盛り付ける。
[しんコロ]
