秋にぴったりのお菓子「小豆ビスコッティ」。油類を一切使わないレシピです。
イラスト：なかじまケイ
材料（2~3人分）
- 小麦粉（All purpose flour） 1 Cup
- ベーキングパウダー 小さじ1
- グラニュー糖 大さじ3
- 卵 1個
- 牛乳（豆乳でも可） 小さじ1
- 粒あん 大さじ5
作り方
① ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れて、泡だて器で軽く混ぜ合わせる。
② 卵、牛乳（豆乳）を加えて混ぜる。少し粉っぽいが、ひとつの塊にして１㎝ほどの厚さに形を整える。
③ 325°F度のオーブンで20分ほど焼く。
④ 荒熱が取れたら1㎝幅にスライスして、スライスした面が上になるように並べる。325°Fのオーブンでさらに10～15分、かりっとするまで焼いて出来あがり。
[せつこはっぴーキッチン]
