しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ
今回はダイエット中の人にも向いている「変わりベジーラップ」です。鶏肉をナンプラーに漬け込むことで、ベトナム料理を連想させる味付けになります。ベジーラップはニンジンやホウレン草などを生地に練り込んだものがスーパーで手に入ります。ライスペーパーではなく、こういったラップを使っても色鮮やかになって楽しいのでぜひ。チキン料理ということで、当然食べる時にはしおちゃんが気にして料理の出来栄えを見にやって来ました（笑）。
ベトナム風ビタミンラップ
材料（４人分）
- ベジーラップ・・・8枚
- 鶏もも肉・・・3枚
- ニンニク・・・1片
- ショウガ・・・小さじ1
- ナンプラー・・・大さじ1
- ライム汁・・・大さじ1
- ボストンレタス・・・4〜6枚
- パプリカ・・・半個
- プチトマト・・・16〜20個
- スライスチーズ・・・8枚
作り方:
①鶏肉は余分な脂を取り除き、おろしニンニク、刻みショウガ、ナンプラー、ライム汁を合わせた液に20分ほど漬け込む。
②❶の鶏肉をグリルで焼き、皿に移しておく。
③レタスの葉、チーズ、食べやすいサイズに切ったパプリカとトマトを順番にベジーラップの上に載せる。
④❷の鶏肉の粗熱が取れたらひと口サイズに切り、❸と一緒に巻いて完成。
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