酒粕プリン
今月はビタミンたっぷりの酒粕を使った、冷たいプリン・デザートです。黒蜜、メープルシロップなどをかけて食べてもおいしいですよ！
（イラスト：かとうはつみ ブログ: happysbk.exblog.jp）
材料（4個分）：
- 粉ゼラチン——小さじ2
- 水——大さじ2
- 酒粕——大さじ2
- 砂糖——大さじ3
- 牛乳——1カップ
作り方：
1.耐熱容器に水を入れて、そこにゼラチンを振り入れてふやかしておく。
2.鍋に酒粕、砂糖、牛乳を入れてよく溶かす。
3. ①のゼラチンをレンジで20秒ほど加熱して溶かす（沸騰させない）。
4.②と③を混ぜて、粗熱が取れたらカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
レシピを連載してくれている、田中せつこさんのおいしいペイストリーは以下のお店で購入できます。
せつこペイストリー（Modern Japanese Cuisine内）
☎206-816-0348 setsuko.pastry@gmail.com ウェブサイト
無着色、無添加にこだわった完全オーダー制の人気お菓子店。やさしい甘さのいちごのバースデー ケーキがいちばん人気のほか、抹茶のロールケーキはANA成田―シアトル路線でビジネスクラスの デザートに採用されたこともある。オーダーはメール、または電話にて引き渡しの3日まで受付。商品の引き渡しはもだんの営業時間内に、もだん店内にて。
Modern Japanese Cuisine もだん
6108 Phinney Ave. N., Seattle, WA 98103
☎206-420-4088 ウェブサイト
2015年にオープンした居心地の良い日本料理店。どこかほっとする照り焼き定食やカレーに加え、せつこペイス トリー自慢のデザートまで楽しむことができる。
