７月のNYはうだるような暑さと湿気です。「シアトルの爽やかな夏のBBQが懐かしい！」ということで、今回はBBQにも応用できる照り焼きチキンをご紹介。作り方の動画は「しんコロch」で！
【オレンジビールチキン（４人分）】
材料（4人分）：
鶏もも肉 大4枚
ビール（ヘフェヴァイツェン） 1/3カップ
オレンジジュース 1/3カップ
醤油 1/3カップ
マーマレード 大さじ3
オレンジスライス 適宜
ハチミツ 大さじ1
鷹の爪 1本
ショウガ 大さじ1
サラダ油 適宜
作り方：
- つけダレを作る。ビール、オレンジジュース、醤油、マーマレード、オレンジスライス、ハチミツ、鷹の爪、ショウガのスライスをボールに入れてよく混ぜる。
- ①に鶏肉を最低30分ほど漬け込む。
- サラダ油をしいたフライパンかグリルで鶏肉を焼く。焼きあがったら一旦取り出し、フライパンの余計な油と焦げを取り除く。
- 鶏肉を綺麗なフライパンに戻し、①のつけダレを入れてとろみがつくまで煮詰める。好みの野菜と一緒に盛り付けてできあがり。
[しんコロ]
