しゃべるネコ しおちゃんとしんコロの秘密のレシピ
友人からもらったフレッシュなオレガノを使い、妻が作ってくれたシーフードパスタ。とてもおいしかったので、しおちゃんレシピ入りしました！ オレガノは肉にもシーフードにもトマトにも合う万能ハーブです。フレッシュとドライでは香りがかなり違うので、使い分けるのも楽しいですよ。しおちゃんもシーフードパスタの香りがたまらないらしく、食べているそばから膝の上に乗ってきました（笑）。
トマトクリームのシーフードパスタ
材料（４人分）
-
-
- スパゲッティーニ・・・350グラム
- オリーブオイル・・・大さじ1
- ニンニク・・・3片
- シーフードミックス・・・1カップ程度
- トマト缶・・・1缶
- チキンブロスペースト（またはコンソメ）・・・小さじ1
- 生クリーム・・・1／4カップ
- オレガノ・・・適量
- 塩・コショウ・・・適量
-
作り方:
① 熱湯に塩を入れ、スパゲッティーニをゆでる。
② 冷えたフライパンにニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れ、香りが立つまで中火で炒める。
③ ❷に解凍済みのシーフードミックスを加えてさっと炒め、トマトとチキンブロスペーストも入れて強火で軽く煮る。必要に応じて❶のゆで汁を足し、水分を調節する。
④ ❸に生クリームを加えて弱火にし、塩・コショウで味を調える。
⑤ スパゲッティーニを湯切りし、❹に入れてさっと和える。皿に盛り付けて刻んだオレガノを添える。
