今月はナッツがたくさん入ったパンをご紹介します。お好みでドライフルーツを入れてもいいですね。バター、油を使わないシンプルなレシピです。 （イラスト：なかじまケイ）＜材料＞ 小麦粉（All purpose flour） 1と1/2カップ イースト 小さじ1/4 水 1/2カッップ 塩 小さじ1/2 お好きなナッツ 1/4パウンド ＜作り方＞ ① ナッツをベーキングパンに並べて350°Fで10分ほど焼いて、 カラッとさせる。 
② 大きめのボールに小麦粉、イースト、塩を入れて室温の水を加え、滑らかになるまでよくこねる。滑らかになったら①のナッツを加え、なじませる。ボウルにラップをかけて、室温で生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。 
③ 軽く粉（分量外）を振ったまな板に②の発酵した生地をボウルから取り出して、軽く丸め直してまな板の上に置き、ラップをかけてさらに30分ほど置く。 ④ オーブンを360°Fに予熱しておく。 ⑤ ③の生地に軽く水を吹きかけ、予熱したオーブンで20から25分焼いて出来あがり。 
[せつこはっぴーキッチン]
