カボチャプリン

カボチャがおいしい季節になりました。カボチャと生クリームを使った濃厚で簡単にできるデザートです。

イラスト：なかじまケイ

1. オーブンを350℉に加熱しておく。
2. カボチャを丸ごと電子レンジで竹串が通るまで加熱する。皮をむき、種を取り、1/2ポンドを切り分ける。
3. フードプロセッサーに②のカボチャと、砂糖、卵、生クリームを全部入れて滑らかになるまで混ぜる。二度漉して、さらに滑らかにする。ココット皿に注ぎ、天板に並べてオーブンに入れる。天板にココット皿の半分までお湯をそそぐ。
4. 30分ほど焼き、冷蔵庫で冷まして出来上がり。