卵焼き器でグルテンフリー・ブラウニー
バレンタインデーにもぴったり。フライパンで簡単にできるブラウニーのご紹介です。 2日目はしっとりして、さらにおいしいですよ。
（イラスト：かとうはつみ ブログ: happysbk.exblog.jp）
材料（3人分）：
- グルテンフリーチョコレート…. 100グラム
- 砂糖……………………………..50グラム
- 牛乳…………………………………30ｃｃ
- 有塩バター……………………50グラム
- 卵………………………………………….2個
- 米粉……………………………..40グラム
- ココア………………………….20グラム
- ベーキングパウダー… 小さじ1 ／ 2
- クルミ………………………….60グラム
作り方：
- 米粉、ココア、ベーキングパウダーを一緒に振るっておく。
- 卵焼き器にオーブン用クッキングシートを敷いておく。
- グルテンフリーチョコレートと有塩バターを大きめの耐熱容器に入れ、湯せんで溶かす。
- そこに砂糖、牛乳、卵を入れて軽く混ぜる。※混ぜ過ぎに注意
- さらに①を加えてさっと混ぜる。
- クルミを加える。
- ②の卵焼き器に生地を流し入れる。ふたをして、とろ火（火が強いと底が焦げる）でじっくり20～30分ほど蒸し焼きにする。
レシピを連載してくれている、田中せつこさんのおいしいペイストリーは以下のお店で購入できます。
せつこペイストリー（Modern Japanese Cuisine内）
☎206-816-0348 setsuko.pastry@gmail.com ウェブサイト
無着色、無添加にこだわった完全オーダー制の人気お菓子店。やさしい甘さのいちごのバースデー ケーキがいちばん人気のほか、抹茶のロールケーキはANA成田―シアトル路線でビジネスクラスの デザートに採用されたこともある。オーダーはメール、または電話にて引き渡しの3日まで受付。商品の引き渡しはもだんの営業時間内に、もだん店内にて。
Modern Japanese Cuisine もだん
6108 Phinney Ave. N., Seattle, WA 98103
☎206-420-4088 ウェブサイト
2015年にオープンした居心地の良い日本料理店。どこかほっとする照り焼き定食やカレーに加え、せつこペイス トリー自慢のデザートまで楽しむことができる。
