シアトルでも簡単に手に入る酒かすを使った、少し大人のデザートです。 イラスト：なかじまケイ
材料（約12人分）
- 酒かす 1/2ポンド
- 牛乳、又は豆乳 650ml
- 砂糖 180〜200g
- 生クリーム 600ml
- ゼラチン 大さじ1と1/2
- 冷水 大さじ6
作り方
①ゼラチンを分量の冷水でふやかしておく。
② 酒かすを溶けやすくするため細かく刻む。
③ ②を大き目の鍋にいれ、牛乳または豆乳、砂糖を加えて弱火にかける。
④ 大きめのボウルに生クリームを入れ、軽く泡立てる。
⑤ ③の酒かすと砂糖が溶けたら火を止め、①のゼラチンを加えて漉す。
⑥ ⑤の荒熱が取れたら④と合わせる。
⑦ カップに注いで2時間以上冷蔵庫で固めれば出来上がり。
[せつこはっぴーキッチン]
