今月は自宅で簡単に作れるバターフォカッチャです。オリーブオイルの代わりにバターを使うことで、よりしっとりと風味のある仕上がりになります。
イラスト：かとう はつみ
ブログ：http://happysbk.exblog.jp
材料（4人分）
- 小麦粉（All purpose flour） 2カップ
- イースト 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 岩塩 小さじ1
- 無塩バター 大さじ4
- ぬるま湯 1カップ
作り方
オーブンを400℉に温めておき、無塩バターを 常温に戻しておく
- 大きめのボウルに小麦粉、イースト、砂糖、岩 塩を入れ、イーストめがけてぬるま湯を注ぎ、 表面が滑らかになるまでボウルの中で10分 ほどこねる。
- 最後にバターを入れてさらに5分ほどこねて 軽く丸めておく。
- 5分後、ベーキングパンの上で綿棒を使って1 ㎝ほどの厚さに伸ばす。ラップを軽くかけて 40分ほど寝かせる。
- ラップを外し、表面に指を軽く押して模様を つける。分量外の岩塩を軽く振って、予熱し ておいたオーブンで15～20分焼く。
[せつこはっぴーキッチン]
