アメリカンなチョコレートチップクッキーにきな粉を混ぜてみると、チョコレートチップと健康的なきな粉が調和した、しっとりクッキーが出来上がりました。（イラスト：なかじまケイ）
材料（20 枚分）
- グラニュー糖 1カップ
- ブラウンシュガー 1と1/4カップ
- 小麦粉（All purpose flour 3カップ
- きなこ 2/3カップ
- ベーキングソーダ 小さじ1と1/4
- ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
- 無塩バター 2と1/2本
- 卵 2個
- ビターチョコレートチップ 1パウンド
作り方
① 小麦粉、きなこ、ベーキングソーダ、ベーキングパウダーをボウルに入れて軽く混ぜておく。
② 大きめのボウルに、室温に戻したバターを入れて軽く混ぜ、グラニュー糖とブラウンシュガーを加え混ぜる。さらに溶いた卵を少しずつ混ぜながら加える。①の粉類を加え、切るように混ぜながらチョコレートチップを加える。
③ 生地をスプーンですくって天板に間隔を空けながら並べる。④ 340 ℉のオーブンで10分から12分焼いて出来上がり。
[せつこはっぴーキッチン]
