野菜がたくさんの地中海料理〜この店この味

甘口レビュー、辛口コメント、なんでもござれ！ソイソース食レポ班が、シアトル近郊の店で味わえる１品を主観フルスロットルでご紹介。

野菜がたくさんの地中海料理

ベジ・メッザ・プレート $17.25

ヘルシーな食事を楽しみたいときには、レモンやオリーブオイルをふんだんに使った地中海料理のお店、ガーリック・クラッシュを訪れる。経営するのは、レバノン出身で元マイクロソフト社員のマーハー・ジャバーさん、通称マットさんだ。シアトル、ベルビュー、イサクア、レドモンドと、4店舗を展開している。

メニューは全て、マットさんが考案したもの。シンプルだが風味豊かな味わいが売りとなっている。ラムなど肉料理も人気だが、筆者のお気に入りは「ベジ・メッザ・プレート」だ。ベジタリアンでなくても、野菜や豆がたっぷり、色とりどりで味も抜群の逸品を試さない手はない。

まず、中近東で一般的なファラフェルというひよこ豆のコロッケ。食べやすくアレンジされ、豆独特のボソボソとした食感が苦手という方でも完食できること間違いなし。ブドウの葉でご飯を包んだドルマと、ヨーグルト・ベースのザジキのソースは、レモンの酸っぱさがクセになる。ピタパンとフムスまで付いてボリューム満点！肉中心の食生活に飽きたらぜひ、このさわやかなベジタリアン・プレートでリフレッシュを。(Y)