2018年2月イベント情報
アロマ・ワックス・バー・ワーク ショップ
■2月6日
ベルビューのアロマティカで、火を使わなくても香りを楽しめるキャンドル、アロマ・ワックス・バーを作るワーク・ショップが行われる。定員は7名。料金...
TEINEI（丁寧）
再開発が進むサウス・レイク・ユニオンに、新たな日本食レストラン「丁寧」がオープンしました。その名の通り、料理も接客も「丁寧」。本格寿司と、自家製麺を使ったラーメンとうどんが自慢の同店に、ソイソ...
年末年始に楽しむ日本の味
日本ですっかり定着した「買うおせち」。 一から全て手作りするのは大変だけれど、これなら手軽に正月気分が味わえると人気です。その他、年末年始の団らん ＆パーティーにぴったりのフード＆ドリンクをご紹介...
バンクーバーで行きつけのレストラン その1
食べ歩きは退職後の大きな楽しみ。私はいわゆるフーディー（食通）というわけではないが、うまいものは大好き。外食が続くと塩分の取り過ぎなど健康への心配と共に「ぜいたくかな」とやや罪悪感にかられるが、そ...
アメリカで食のトレンドに！お弁当ショップ＆レシピ
食欲の秋、シアトルで注目されているグルメは、日本人におなじみの“弁当”。シアトル周辺で手に入る季節の食材を使った、「作る弁当」「買う弁当」を楽しんでみませんか？
取材・文：室橋美佐、ハントシン...
特集 シアトルの食を彩るアーティスト
食文化を支えているのは、料理人だけではありません。陶芸家、画家、映像監督 ―― 私たちの食生活をもっと楽しくしてくれる、シアトル在住のアーティスト3人にお話を聞きました。
取材・文：小村侑子、小...
特集 シアトル「日本町」を知る -戦前編-
インターナショナル・ディストリクトの一角に残る日本人街、通称「日本町」には、かつて1 万人弱の日系移民が暮らしていました。シアトル日本人コミュニティーのルーツを知る、日本町特集第一弾！
祭...
ポール・ムラカミさん シアトル日本町活性コミュニティー
ここ数年の不動産ブームで、急激に変化するシアトルの町並み。そんな中、ジャクソン・ストリートに昔ながらの趣を残すビルがある。「KOBO at Higo」「Momo」「かなめ居酒屋」などがテナント...
Nakagawa(ナカガワ)
今年の2月、ボセルに日本料理レストラン「Nakagawa」がオープンした。オーナーはマカティオの洋食屋「カフェ・ソレイユ」を経営する中川夫妻。アットホームかつ本格派な同店を、ソイソース食レポ班がご...
特集 宇和島屋 創業の歴史と今
シアトルの日系スーパーマーケット、宇和島屋（うわじまや）。コミュニティーに根づいた家族経営を行う同店は、米国で最も成功した日系スーパーとして日本からも注目されています。今回はそんな宇和島屋の歴史を...
宇和島屋CEO デニース・モリグチさん
地元日系社会の「食」を支え続ける宇和島屋。今年2月、創業89年になるビジネスのトップに、モリグチファミリー3世代目を代表してデニース・モリグチさんが就任した。「祖父母、父親、叔母、叔父、親戚の献身...
特集 シアトルの若手日本人シェフ
日本食文化が発達する街・シアトルに新しい風を起こす、期待の若手シェフたち。今回は相馬睦子さん、對馬賢一朗さん、中島正太さんの3人に、料理にかける思いを聞きました。
取材・文：小村侑子、寺島伶菜、...
渋谷 スシバー・アンド・グリル Shibuya Sushi Bar & Grill
ベルビュー大学のほど近くに新しくオープンした日本食レストラン、その名も「渋谷（Shibuya）」。チーフシェフの斎藤孝夫さんが育った東京の街に由来する店名の通り、なつかしい日本を思い出す料理を提供する...
特集 シアトル × シーフード
シアトルの食べ物といえば、やっぱりシーフード！ 今回は話題のシーフードレストラン「クラブキング」と「フライング・フィッシュ」にお邪魔して、ゴージャスな海の幸をお腹いっぱい食べてきました。
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シアトルでお洒落な韓国料理
こんにちは、Maikoです。
各国料理のレストランが揃うシアトルには、日本食に不自由しないようにその他の国も例外ではありません。
どこかアメリカナイズされているというものの、特にベトナム、中国を始...
トゥー・リンカン・タワー（Two Lincoln Tower）
2017年夏、ダウンタウン・ベルビューの複合施設リンカンスクエアーに新たにエグゼクティブなレジデンスが誕生する。その名も「トゥー・リンカン・タワー」。新しいもの大好きなソイソーススタッフが、さっそく取...
特集 酒と料理のペアリング
酒と料理の相性にこだわる「ペアリング」。今回はシアトルで人気の日本料理店「益子」「ニシノ」「もだん」の3軒に、料理の味を最高に引き立てるお酒との組み合わせを聞いてきました。
取材・文：小村侑子、...
特集 シアトルのホットな日本料理店
シアトルは今、日本食ブーム。今回は、この1年ばかりの間にオープンした注目の日本料理店4軒をご紹介します！
取材・文：小村侑子、寺島伶菜、長谷川麻由、小林真依子、越宮照代
写真： 越宮照代、小村...
NW Tea Festival(ノースウエスト・ティーフェスティバル)
すっかり秋の気配が漂ってきた10月最初の週末、シアトルセンターでNW Tea Festival（ノースウエスト・ティーフェスティバル）が開催されました。2008年から「お茶の教育」を目的に開かれて...
秋の和菓子 おはぎの限定販売！
今週末10月23日（日）に、フィニーリッジにある日本食レストラン「もだん」内のせつこペストリーにて、オーナーせつこさん特製のおはぎが限定販売される。同店では、普段はバラエティ豊かな手作りケーキを販...
道で転んだ話
みんなの広場
ソイソース読者からの寄稿コーナー
道で転んだ話
つい最近、道を歩いていて転んでしまった。歩道の脇を横切って駐車場から斜めに近道をしようとしたのだが、歩道の角につまづいて、その拍子に...
メキシコに日本茶を広める
8月下旬、メキシコ出張に行ってきました！ 全米各地を出張している僕ですが、メキシコは初めて。どんな世界が待っているのか、ワクワクしながらの出発でした。今回は、メキシコシティとグアダラハラを訪問。現地に...
日本の寿司
こんにちは。なんだか最近朝晩冷え込みますね。今日の朝、吐いた息が白くてびっくりしました(笑)まだ9月なのに・・・。一日の温度差が激しくて何を着たらいいのか毎朝迷ってます。この時期って難しいですよね！
...
今週末、ジャパンフェアが行われます！
今週末の9月3日、4日にベルビューダウンタウンのメイデンバウアーセンターでジャパンフェアが行われる。ソーラン節や和太鼓のパフォーマンスの他、お化け屋敷もあり、現在日本で取り扱われている商品の紹介販...
久しぶりのビュッフェ
こんにちは。なおこです。実は先日、誕生日を迎えました！初めて海外で過ごす誕生日、みんな私の誕生日なんて知らないだろうな～と思いきや、フェイスブックってすごいですね！(笑)私の誕生日をみんなに通知してく...
最後の昼食～お気に入りのギリシャヨーグルト～
今日は私のお気に入りのヨーグルトを紹介したいと思います！
私達のオフィスは、日本食スーパーUWAJIMAYAのすぐ横にあります。なので、お昼はいつもUWAJIMAYAに買いに行くのですが...
築地ワンダーランド
今年の6月に行われたシアトル国際映画祭に出展した『築地ワンダーランド』は、この日の上映が世界初公開となった。定員270席の会場がほぼ満席になる人気で、「ツキジ」の知名度を再認識させられた。上映会後、 ...
Flo Japanese Restaurant Sake Bar
フロージャパニーズレストラン 酒バー取材・文・写真：越宮照代本格的寿司バーと洗練された雰囲気で人気のレストラン、フロー(Flo)は、3月から新エグゼクティブシェフに伊勢純一郎さんを迎え、メニュー、サー...
島根フェアレポ第二弾！ ソイソース編集長のオススメは･･･！？
昨日ご紹介した宇和島屋の島根県特産品フェアー、今日も行って参りました！島根っこの皆さんが、たのしくおいしく島根の特産品を紹介してくださいます。皆さんとーっても気さくで良い方たちで、ついつい今日もたくさ...
JAPANESE IZAKAYA!!
この一ヶ月で、私が三回も訪れたお店があります！その名は「JAPANESE IZAKAYA WANN」。日本でお馴染みの居酒屋、「くいもの屋 わん」の海外一号店だそうです。オシャレな店内と美味しい日本食...
